Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere
Oppskrift på kremet blomkålsuppe servert med smakfulle hvitløk- og oste-dipper, perfekt for en varmende forrett eller lunsj
Om denne retten
Denne blomkålsuppen er en autentisk smaksopplevelse som tar dine smakeløker på en reise gjennom norske tradisjoner og inspirasjon fra det lokale. Med sin kremet konsistens og aromatiske hvitløks- og ostesourdough-dippere, blir denne retten en uimotståelig forrett som vil forføre selv de mest kresne ganer.
Ingredienser
- 1. Grovt salt og grovkvernet svart pepper
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 2 små blomkålhoder, eller 1 stort, delt opp i små buketter
- 5. 3 stilker selleri med blader fra midten av stilken, finhakket
- 6. 1 middels stor løk, hakket
- 7. 2 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 8. 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 liter kyllingkraft
- 10. 2,4 dl halv-og-halv eller hel melk
- 11. Hot saus, valgfritt
- 12. 3 spiseskjeer ferske persille- eller gressløkblader, hakket, til pynt
- 13. 1,2 dl revet Parmesanost, til servering ved bordet
- 14. 3 sandwichstørrelser sourdough engelskmuffins (anbefalt: Thomas' merke), delt
- 15. 3 spiseskjeer smør
- 16. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 17. Revet cheddar- og Parmesanost
- 18. Paprikapulver
Ingredienser
- 1. Grovt salt og grovkvernet svart pepper
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 2 små blomkålhoder, eller 1 stort, delt opp i små buketter
- 5. 3 stilker selleri med blader fra midten av stilken, finhakket
- 6. 1 middels stor løk, hakket
- 7. 2 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 8. 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 liter kyllingkraft
- 10. 2,4 dl halv-og-halv eller hel melk
- 11. Hot saus, valgfritt
- 12. 3 spiseskjeer ferske persille- eller gressløkblader, hakket, til pynt
- 13. 1,2 dl revet Parmesanost, til servering ved bordet
- 14. 3 sandwichstørrelser sourdough engelskmuffins (anbefalt: Thomas' merke), delt
- 15. 3 spiseskjeer smør
- 16. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 17. Revet cheddar- og Parmesanost
- 18. Paprikapulver
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte varmer du opp olivenolje og 2 spiseskjeer smør over middels varme. Krydre med salt og pepper. Tilsett blomkålbuketter og rør med en tresleiv. Tilsett selleri, løk og timian, og kok i 3 minutter. Skyv grønnsakene til den ene siden av gryten. Smelt en spiseskje smør på den tomme siden av gryten og tilsett melet i smøret. Kok i 1 minutt under omrøring. Bland inn kyllingkraft og halv og halv. La det småkoke i 15 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser, food processor eller blender, og hell den tilbake i gryten. Jeg liker å la den være litt chunky. Sjekk krydderet og tilsett en dash hot sauce, hvis ønskelig.
- 22. Pynt suppen med hot sauce, hakket persille eller gressløk, og server med revet ost som kan drysses på toppen.
- 33. Forvarm ovnen til grill (broiler).
- 44. Rist oppskårne engelskmuffins-halvdelene, og legg dem deretter på et bakepapirkledd stekebrett. I en liten kjele smelter du smør med hvitløk over lav varme. Pensle de ristede muffinsene med hvitløksmør og topp med rikelig med revet cheddar- og Parmesanost. Strø litt paprika over toastene, og sett dem under grillen til osten er smeltet og har fått en gyllenbrun farge. Server de ostefylte toastene med suppen til dipp.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele blomkålhoder - de gir en fyldigere tekstur.
- 2Husk å la suppen småkoke i 15 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Trygg på at hvitløksbørsten gir ekstra sprøhet og smak til de ostefylte dipperne.
Serveringsforslag
De kremete og sprø elementene i retten skaper en perfekt balanse. Server blomkålsuppen med de gylne, ristede sourdough-dipperne for en elegant og smakfull forrett som vil imponere gjestene dine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere?▼
Total tilberedningstid for Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere?▼
En porsjon av Blomkålsuppe og hvitløk- og ostesourdough-dippere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
