Ingredienser
- 680 g blomkålhode, stilk og blader fjernet, grovhakket
- 7 dl helmelk
- 0.8 dl kremfløte
- 4 ss smør, delt
- 4.7 dl grovhakket ferskt brød (fra en skivet surdeigsbaguette uten skorpe)
- 0.5 ts finhakket fersk timian
Ingredienser
- 680 g blomkålhode, stilk og blader fjernet, grovhakket
- 7 dl helmelk
- 0.8 dl kremfløte
- 4 ss smør, delt
- 4.7 dl grovhakket ferskt brød (fra en skivet surdeigsbaguette uten skorpe)
- 0.5 ts finhakket fersk timian
Slik gjør du:
- Kok opp hakket blomkål og melk i en stor, tykk kjele.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke uten lokk til blomkålen er mør, ca. 9 minutter.
- Rør inn kremfløte og 2 ss smør.
- La suppen avkjøle litt.
- Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt.
- Smak til med salt og pepper.
- Hold suppen varm.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett brødterninger og rør til de er brune og sprø, ca. 9 minutter.
- Krydre krutongene med salt og pepper etter smak.
- Rør inn timian.
- Fordel suppen i 4 boller.
- Legg timiankrutonger oppå suppen og server.
Om denne retten
Denne blomkålsuppen er en sann vinterdelikatesse! Den kremede strukturen og den aromatiske timianen skaper en kompleks, men allikevel behagelig smak. Opprinnelig en klassisk fattigmannsrett, har blomkålsuppen tatt et steg opp med denne elegante versjonen som passer perfekt til en hyggekveld i vinterkulden.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å ikke koke blomkålen for lenge - du vil at den fortsatt skal beholde litt tyggemotstand.
- 2Tips 2: Brødterningene får ekstra god smak av å stekes i smør sammen med den ferske timianen.
- 3Tips 3: For en glattere konsistens kan du sile suppen gjennom en finmasket sil etter blendering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til et enkelt måltid, for eksempel servert med et utvalg forskjellige grove brødbiter og en frisk salat. For en litt fyldigere servering kan du også toppe med sprøstekt bacon eller nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkålsuppe med timiankrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkålsuppe med timiankrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkålsuppe med timiankrutonger?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkålsuppe med timiankrutonger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkålsuppe med timiankrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkålsuppe med timiankrutonger?▼
En porsjon av Kremet blomkålsuppe med timiankrutonger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
