Blomkålsuppe med timiancroutoner
Oppskrift på kremet blomkålsuppe med sprø timiancroutons, perfekt for en varm og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne blomkålsuppen er en sann vinterdelikatesse! Den kremet strukturen og den aromatiske timianen skaper en kompleks, men allikevel behagelig smak. Opprinnelig en klassisk fattigmannsrett, har blomkålsuppen tatt et steg opp med denne elegante versjonen som passer perfekt til en hyggekveld i vinterkulden.
Ingredienser
- 680 gram blomkålhode, stilkenden og bladene fjernet, grovhakket
- 7,1 dl hel melk
- 0,8 dl kremfløte
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, delt
- 4,7 dl grovhakket ferskt brød (fra en skivet surdeigsbaguette uten skorpe)
- 1/2 teskje finhakket fersk timian
Ingredienser
- 680 gram blomkålhode, stilkenden og bladene fjernet, grovhakket
- 7,1 dl hel melk
- 0,8 dl kremfløte
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, delt
- 4,7 dl grovhakket ferskt brød (fra en skivet surdeigsbaguette uten skorpe)
- 1/2 teskje finhakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Kok opp hakket blomkål og melk i en stor, tykk kjele. Skru ned varmen til middels og la det småkoke uten lokk til blomkålen er mør, ca. 9 minutter. Rør inn kremfløte og 2 ss smør. La suppen avkjøle litt. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt. Smak til med salt og pepper. Hold suppen varm. Smelt de resterende 2 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett brødterninger og rør til de er brune og sprø, ca. 9 minutter. Krydre krutongene med salt og pepper etter smak. Rør inn timian. Fordel suppen i 4 boller. Legg timian-krutonger oppå suppen og server.
- 2Kok opp hakket blomkål og melk i en stor, tykk kjele. Skru ned varmen til middels og la det småkoke uten lokk til blomkålen er mør, ca. 9 minutter. Rør inn kremfløte og 2 ss smør. La suppen avkjøle litt. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er glatt. Smak til med salt og pepper. Hold suppen varm.
- 3Smelt de resterende 2 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett brødterninger og rør til de er brune og sprø, ca. 9 minutter. Krydre krutongene med salt og pepper etter smak. Rør inn timian.
- 4Fordel suppen i 4 boller. Legg timian-krutonger oppå suppen og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å ikke koke blomkålen for lenge - du vil at den fortsatt skal beholde litt sprøhet.
- 2Tips 2: Brødterningene får ekstra god smak av å stekes i smør sammen med den ferske timianen.
- 3Tips 3: For en glattere konsistens kan du sile suppen gjennom en finmasket sil etter blendering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til et enkelt måltid, for eksempel servert med et utvalg forskjellige grove brødbiter og en frisk salat. For en litt fyldigere serving kan du også toppes med sprøstekt bacon eller nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålsuppe med timiancroutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålsuppe med timiancroutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålsuppe med timiancroutoner?▼
Total tilberedningstid for Blomkålsuppe med timiancroutoner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålsuppe med timiancroutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålsuppe med timiancroutoner?▼
En porsjon av Blomkålsuppe med timiancroutoner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
