Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum
Oppskrift på blomkålspizza med pølse og frisk basilikum. En sunn og smakfull middag eller lunsj for hele familien.
Om denne retten
Blomkålens mangfoldige egenskaper gjør den til en sann all-rounder i kjøkkenet. Denne unike pizzabunnen, laget av revet blomkål, kombinerer blomkålens naturlige sødme og tekstur med kraften i italienske pølser og ferske basilikumblade. Resultatet er en delikat og smaksrik rett som kan passe like godt til en kosekveld hjemme som til et festmåltid med venner.
Ingredienser
- Én 900 gram stor blomkålhode
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Matlagingsspray, til pannen
- 1 stort egg, pisket
- 0,8 dl smuldret geitost (ca. 50 gram), romtemperert
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 til 1,8 dl marinara-saus
- 1 lenke italiensk pølse (ca. 85 gram), uten skinn, kokt og smuldret
- 1,2 dl revet mozzarella
- Basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- Én 900 gram stor blomkålhode
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Matlagingsspray, til pannen
- 1 stort egg, pisket
- 0,8 dl smuldret geitost (ca. 50 gram), romtemperert
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 til 1,8 dl marinara-saus
- 1 lenke italiensk pølse (ca. 85 gram), uten skinn, kokt og smuldret
- 1,2 dl revet mozzarella
- Basilikumblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Kutt blomkålen i små buketter. Legg bukettene på et bakepapirkledd stekebrett, drypp over oljen og strø på ½ teskje salt. Vend bukettene godt slik at de blir jevnt dekket, og stek dem i ovnen, rør om halvveis i steketiden for jevn koking, til de er veldig møre med brune og sprø kanter, omtrent 45 minutter. La dem avkjøle i 15 minutter.
- 3Overfør halvparten av bukettene til midten av et stort, rent kjøkkenhåndkle. Pakk inn alle sidene av håndkleet og vri det for å presse ut overflødig fuktighet. Det er veldig viktig å presse ut fuktigheten, fordi det vil bidra til at bunnen ikke faller fra hverandre. Overfør bukettene til en food processor og pulsér til du får en risaktig tekstur. Gjenta med resten av bukettene.
- 4Legg et bakepapir eller en pizzastein på et stekebrett. Spray godt med matlagingsspray på papiret. Ikke hopp over dette steget.
- 5I en stor bolle, bland den pulserte blomkålen, egg, geitost, oregano, gurkemeie, ½ teskje salt og ½ teskje pepper. Bruk hendene og bland godt. Trykk deigen ut til en sirkel på ca. 23 cm i diameter, ca. 1/3 tomme tykk, på det forberedte stekebrettet. Stek til bunnen er gyllenbrun og kantene er sprø, i 25 til 30 minutter.
- 6Smør marinara-saus over bunnen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Legg på den kokte pølsen, og strø over mozzarellaosten. Sett tilbake i ovnen til osten smelter, ca. 10 minutter. La pizzaen hvile i 5 minutter, og topp deretter med basilikumblader før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig fuktighet fra den revne blomkålen for å få en sprø og fast pizzabunn.
- 2Bruk godt modnet og smuldret geitost for å få en ekstra kremet og fyldig tekstur.
- 3Skjær pølsene i skiver før du legger dem på pizzaen, slik at smaken fordeles jevnt.
Serveringsforslag
Denne blomkålspizzaen er en fullverdig hovedrett i seg selv, men vil også være et perfekt supplement til en frisk salat med krydrede olivenolje og balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum?▼
En porsjon av Blomkålspizzabunn med pølse og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
