Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron. Perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Med denne blomkålspizzaen kan du nyte en næringsrik, glutenfri og smakfull middag, inspirert av de klassiske italienske smakene. Blomkål i stedet for hvetemel gir en myk, men sprø bunn, og den sprudlende grønnkålen, syrlige sitronen og myke mozzarellaen skaper en velbalansert og tilfredsstillende måltid.
Ingredienser
- 14,2 dl (600 g) blomkålbuketter, grovhakket
- 1,8 dl (90 g) mandelmel (malte mandler)
- 1,2 dl (40 g) finrevet Parmesan
- 3 egg, lett pisket
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 8 stilker grønnkål, trimmet
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 1 spiseskje sitrusskall (revet sitronskall)
- 0,6 dl (20 g) finrevet Parmesan
- 1 ball buffalo mozzarella (125 g), revet i biter
- 0,8 dl små basilikumblader
Ingredienser
- 14,2 dl (600 g) blomkålbuketter, grovhakket
- 1,8 dl (90 g) mandelmel (malte mandler)
- 1,2 dl (40 g) finrevet Parmesan
- 3 egg, lett pisket
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 8 stilker grønnkål, trimmet
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skivet
- 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 1 spiseskje sitrusskall (revet sitronskall)
- 0,6 dl (20 g) finrevet Parmesan
- 1 ball buffalo mozzarella (125 g), revet i biter
- 0,8 dl små basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). For å lage blomkålspizzabunnen, smør lett to runde pizzabunner på 30 cm i diameter og dekk med bakepapir med non-stick-belegg. Ha blomkålen, i porsjoner, i en food processor og kjør til blandingen ligner fine smuler. Overfør til en stor bolle, tilsett mandelmel, Parmesan, egg, salt og pepper, og bland til en myk deig. Del blandingen i to og trykk den ut i de forberedte formene. Stek i 20–25 minutter, eller til den er gyllen og sprø. Bland sammen grønnkål, olje, hvitløk, chili og sitronzest i en bolle og vend godt. Fordel blandingen jevnt over pizzabunnene og dryss over Parmesan. Stek i 8–10 minutter, eller til grønnkålen er sprø. Topp hver pizza med mozzarella og basilikum før servering.
- 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). For å lage blomkålspizzabunnen, smør lett to runde pizzabunner på 30 cm i diameter og dekk med bakepapir med non-stick-belegg. Ha blomkålen, i porsjoner, i en food processor og kjør til blandingen ligner fine smuler. Overfør til en stor bolle, tilsett mandelmel, Parmesan, egg, salt og pepper, og bland til en myk deig. Del blandingen i to og trykk den ut i de forberedte formene. Stek i 20–25 minutter, eller til den er gyllen og sprø.
- 3Bland sammen grønnkål, olje, hvitløk, chili og sitronzest i en bolle og vend godt. Fordel blandingen jevnt over pizzabunnene og dryss over Parmesan. Stek i 8–10 minutter, eller til grønnkålen er sprø. Topp hver pizza med mozzarella og basilikum før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjøre blomkålen lenge nok i foodprocessoren for å få en fin, jevn konsistens - ikke la det være for grove biter. Bytt gjerne ut Parmesan med annen hard, modnet ost om du foretrekker en annen smak. For ekstra sprøhet, kan du bake pizzabunnen litt lenger enn oppskriften tilsier.
Serveringsforslag
Denne blomkålpizzaen passer perfekt til en avslappet hverdagsmiddag eller en uformell helgemiddag med venner. Server gjerne med en frisk, grønn salat, et glass hvitvin eller italiensk øl for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron?▼
Total tilberedningstid for Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron?▼
En porsjon av Blomkålspizza med mozzarella, grønnkål og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
