Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika
Oppskrift på sunn blomkålbunnspizza toppet med krydret merguez og søt ovnsbakt rød paprika. Enkel å lage og perfekt for en smakfull kveldsmat eller lunsj.
Om denne retten
Den blomkålbaserte pizzabunnen tar dette velsmakende og kreative middagsalternativet til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av den myke og smakfulle harissaen, den krydrete merguez-pølsa og den salte geitosten skaper en uventet og utrolig god smaksopplevelse. Dette er en pizza som garantert vil imponere både barn og voksne.
Ingredienser
- 1. 2 røde paprika
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 spansk løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1/2 teskje spisskummen
- 6. 1 spiseskje sitronsaft
- 7. Kosher-salt
- 8. 1 hode blomkål
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1,2 dl revet mozzarella
- 11. 1,2 dl revet Parmesan
- 12. 2 egg
- 13. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14. 1 fedd hvitløk
- 15. 2 teskjeer maismel
- 16. 225 gram merguez-pølse, uten skinn
- 17. En håndfull ruccola
- 18. Extra virgin olivenolje
- 19. Kosher-salt
- 20. Én 170 grams logg geitost, i små klumper
- 21. Kalamata-oliven, uten stein og skivet
- 22. 1,2 dl pecorino, revet
Ingredienser
- 1. 2 røde paprika
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 spansk løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1/2 teskje spisskummen
- 6. 1 spiseskje sitronsaft
- 7. Kosher-salt
- 8. 1 hode blomkål
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1,2 dl revet mozzarella
- 11. 1,2 dl revet Parmesan
- 12. 2 egg
- 13. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 14. 1 fedd hvitløk
- 15. 2 teskjeer maismel
- 16. 225 gram merguez-pølse, uten skinn
- 17. En håndfull ruccola
- 18. Extra virgin olivenolje
- 19. Kosher-salt
- 20. Én 170 grams logg geitost, i små klumper
- 21. Kalamata-oliven, uten stein og skivet
- 22. 1,2 dl pecorino, revet
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en bakeplate av stein; en pizzaspade
- 22. For den grillede røde paprika-harissa: Plasser de røde paprikaene under en veldig varm grillelement; grill, vend av og til, til de er svarte på utsiden og helt myke, omtrent 20 minutter. Overfør dem til en bolle, dekk med plastfolie og la dem avkjøle. Skrell paprikaene og kast skinn og frø.
- 33. Varm opp olivenoljen i en panne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og spisskummen, og stek til det er gyllent.
- 44. Bland de grillede røde paprikaene, den stekte løken og sitronsaften i en blender eller food processor. Kjør til det er jevnt, tilsett litt mer olje om nødvendig. Krydre med salt.
- 55. For blomkålbunnen: Plasser en pizzastein i ovnen og forvarm til 230°C (450°F). La steinen varme i minst 30 minutter.
- 66. Hakk blomkålen i små biter, og puls den til fine korn (ligner couscous) i en food processor. Mål opp 2 kopper av den pulserte blomkålen og legg den i midten av et rent kjøkkenhåndkle sammen med 1 teskje salt.
- 77. Klem ut væsken fra blomkålen ved å vri håndkleet rundt og klemme med hendene for å fjerne overflødig vann.
- 88. Bland mozzarella, Parmesan, egg og pepper i en middels stor bolle. Riv hvitløksfeddet i bollen, og tilsett deretter blomkålen. Bland godt til alt er jevnt fordelt.
- 99. Spre maismel i en sirkel på et halvt bakepapir.
- 1010. Form blomkålblandingen til en ball, legg den på maismelen og trykk ut til en jevn sirkel med en tykkelse på ca. 0,6 cm. Klem kantene av bunnen for å danne en kant.
- 1111. Bruk en pizzaspade til å overføre bakepapiret med blomkålbunnen til den forvarmede pizzasteinen. Stek i 15 minutter.
- 1212. For toppingen: Stek merguez-pølsene på middels-høy varme til de er gjennomstekt og har fått farge, ca. 10 minutter.
- 1313. Vend ruccolaen i litt olivenolje og krydre med salt.
- 1414. Når pizzaen har stekt i 15 minutter, smør den med harissa ut til kantene. Fordel deretter jevnt geitost, merguez og noen skiver oliven på toppen.
- 1515. Sett pizzaen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter. Når osten er smeltet, begynner å boble og få litt farge, skyv pizzaspaden under bakepapiret og ta ut pizzaen på en pizzapan.
- 1616. La den hvile i noen minutter, topp med ruccola og pecorino. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la den forvarmede pizzasteinen i ovnen bli ordentlig varm - det gir en sprø og gyllen bunn.\nFor ekstra smak, rist spisskummen i pannen før du steker løk og hvitløk.\nObs! Ikke overfyll pizzabunnen, da blir den for tung og seig. Hold deg til oppskriftens mengder.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt til en avslappet middag sammen med venner. Server den gjerne sammen med en frisk og grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika?▼
En porsjon av Blomkålbunnpizza med merguez og ovnsbakt rød paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
