Oppskrift på syltet blomkål – en smakfull pickles

Ingredienser

4porsjoner

9.5 dl eplesidereddik

0.6 dl sukker

1 ss hakket ingefær

1 ts hele nellikspiker

1 ts korianderfrø

1 ts spisskummenfrø

1 ts fennikelfrø

1 ts fenugreekfrø

1 ts svarte sennepsfrø

1 ts røkt paprikapulver

1 ts hele pepperkorn

1 ts salt

8 grønne kardemommekapsler

5 hvitløksfedd

9.5 dl blomkålbuketter (omtrent halvparten av en stor blomkål)

4.7 dl skivede gulrøtter

3 hele tørkede røde chili

1 løk, hakket

Ingredienser

4porsjoner

9.5 dl eplesidereddik

0.6 dl sukker

1 ss hakket ingefær

1 ts hele nellikspiker

1 ts korianderfrø

1 ts spisskummenfrø

1 ts fennikelfrø

1 ts fenugreekfrø

1 ts svarte sennepsfrø

1 ts røkt paprikapulver

1 ts hele pepperkorn

1 ts salt

8 grønne kardemommekapsler

5 hvitløksfedd

9.5 dl blomkålbuketter (omtrent halvparten av en stor blomkål)

4.7 dl skivede gulrøtter

3 hele tørkede røde chili

1 løk, hakket

Slik gjør du:

Steriliser 3 glasskrukker (ca. 500 ml) og lokkene deres.

Sett en stor kjele på komfyren og tilsett eddik, sukker, ingefær, nellik, koriander, spisskummen, fennikel, fenugreek, sennepsfrø, røkt paprikapulver, pepperkorn, salt, kardemomme og hvitløk.

Skru opp varmen til middels og kok opp. La det koke til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter.

Tilsett blomkål, gulrøtter, chili og løk, og kok opp igjen.

Skru ned varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter.

Fordel grønnsakene jevnt i de steriliserte krukkene, og legg en chili i hver krukke.

Hell den varme eddiken over grønnsakene i krukkene.

Sett på lokkene og la krukkene avkjøle helt på benken.

Oppbevar krukkene i kjøleskapet i opptil 1 måned.

Om denne retten

Syltet blomkål er en overraskende delikatesse som tar smaksløkene dine på en spennende reise gjennom nord-indiske smaker. Denne tradisjonelle retten har blitt videreutviklet i norske kjøkken, og resultatet er en knasende, syrlig snack som perfekt balanserer sødme, syre og varme. Enten du serverer den som et smakfullt tilbehør eller en herlig mellommåltid, vil syltet blomkål sette et uutslettelig preg på enhver festdags meny.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, sprø blomkål for best resultat.

2La eddiken og krydderne koke opp ordentlig før du tilsetter grønnsakene – dette sikrer at smakene infuseres riktig.

3Prøv å variere med ulike typer chili for å justere varmegraden etter din smak.

Serveringsforslag

Syltet blomkål er utmerket som del av et større utvalg av tilbehør, servert sammen med nøtter, tørkede frukter og kremdopp. Dens syrlige, aromatiske karakter passer også utmerket som ledsager til en kremet, krydret hovedrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Syltet blomkål med indiske krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet blomkål med indiske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Syltet blomkål med indiske krydder?▼

Total tilberedningstid for Syltet blomkål med indiske krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Syltet blomkål med indiske krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Syltet blomkål med indiske krydder?▼

En porsjon av Syltet blomkål med indiske krydder inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.