Blomkål- og skinkequiche uten bunn
Oppskrift på en deilig og enkel blomkål og skinke quiche uten bunn. Perfekt som frokost, lunsj eller middag. Sunn og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne blomkål- og skinkequichen er en smakfull og næringsrik variant av den tradisjonelle quichen. Uten en tung butterdeigsbunn er den perfekt som et enkelt, men allikevel luksuriøst måltid til frokost eller lunsj. Den milde smaken av blomkålen kombinert med den røykete skinken og den smeltet Gruyère-osten gir en fantastisk balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 1/2 hodekål, delt i små buketter
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 2,4 dl hakket hvit løk, ca. 1 middels stor
- 4. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 5. 113 gram deli-kokt skinke, skåret i 1/4-tommers terninger
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 7. 2 spiseskjeer finrevet Parmesanost
- 8. 4,7 dl halv-og-halv (fløteblanding)
- 9. 2 store egg
- 10. 2 store eggeplommer
- 11. 1 spiseskje hvetemel
- 12. 1/2 teskje kosher salt
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 113 gram revet Gruyère eller sveitsisk ost, ca. 2,4 dl
Ingredienser
- 1. 1/2 hodekål, delt i små buketter
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 2,4 dl hakket hvit løk, ca. 1 middels stor
- 4. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 5. 113 gram deli-kokt skinke, skåret i 1/4-tommers terninger
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 7. 2 spiseskjeer finrevet Parmesanost
- 8. 4,7 dl halv-og-halv (fløteblanding)
- 9. 2 store egg
- 10. 2 store eggeplommer
- 11. 1 spiseskje hvetemel
- 12. 1/2 teskje kosher salt
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 113 gram revet Gruyère eller sveitsisk ost, ca. 2,4 dl
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett blomkålbuketter og kok til de er veldig sprø møre, ca. 1 minutt. Sil av vannet i en sil og skyll med kaldt vann. Rist av overflødig væske.
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett skinke og løk, og stek til de er lett brune, ca. 6 minutter. Tilsett blomkål og persille, og la det avkjøle litt.
- 44. Smør en 23 cm rund paiform av glass eller keramikk med mykt smør, og strø jevnt med revet parmesan i bunnen av formen. Sett formen på et stekebrett. Visp sammen fløte, egg, eggeplommer og mel i et stort målebeger av glass. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel halvparten av blomkålen jevnt i formen, og topp med omtrent halvparten av osten; gjenta med resten av fyllet og osten. Hell eggeblandingen over fyllet.
- 55. Stek til quichen er akkurat stivnet i midten, ca. 40–50 minutter. La den avkjøle på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke blomkålen svært kort, kun 1 minutt, slik at den beholder en fast og sprø konsistens.
- 2Lag gjerne eggeblandingen i forkant slik at den får tid til å hvile litt før du heller den over fyllet.
- 3Prøv gjerne å bytte ut skinken med bacon eller serranoskinke for en enda kraftigere smak.
Serveringsforslag
Denne quichen er et komplett måltid i seg selv, men vil også smake utmerket med en enkel salat med friske, grønne blader og en cremet vinaigrette. En glass kjølig, tørr hvitvin er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og skinkequiche uten bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og skinkequiche uten bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og skinkequiche uten bunn?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og skinkequiche uten bunn er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og skinkequiche uten bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og skinkequiche uten bunn?▼
En porsjon av Blomkål- og skinkequiche uten bunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
