Kremet blomkål- og ramsløkssuppe
Oppskrift på en kremet blomkål- og ramsløkssuppe som er perfekt for en lett og smakfull forrett. Enkel å lage, sunn og velsmakende.
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 1 stort blomkålhode, stilken kassert, i buketter
- 1 middels stor potet, skrelt og hakket
- 0.5 løk, hakket
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 9.5 dl lett kyllingkraft
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 6 store ramsløkblad, stilkene fjernet og deretter hakket
- 2 ss kaviar (valgfritt)
- Havsalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stort blomkålhode, stilken kassert, i buketter
- 1 middels stor potet, skrelt og hakket
- 0.5 løk, hakket
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 9.5 dl lett kyllingkraft
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 6 store ramsløkblad, stilkene fjernet og deretter hakket
- 2 ss kaviar (valgfritt)
- Havsalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg blomkålbukettene, poteten og løken i en kjele sammen med smør og olje.
- Varm forsiktig opp, og når innholdet begynner å syde, dekk til med lokk og la det surre på lav varme i omtrent 10 minutter. Grønnsakene skal ikke få farge i dette stadiet.
- Tilsett kraften og kok opp.
- Hell deretter i melken og la det koke forsiktig opp igjen. (På denne måten dannes det ikke skum i melken.)
- Krydre etter smak, og la suppen småkoke uten lokk i 10–15 minutter til grønnsakene er møre.
- Hell i halvparten av fløten, og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en food processor.
- Sil puréen gjennom en sikt over en ren kjele, og bruk baksiden av en sleiv til å presse ut all væsken.
- Rør inn resten av fløten.
- Smak til med krydder, og kok opp suppen igjen.
- Server i suppetallerkener, pynt med ramsløk og legg en teskje kaviar på hver. Nyt.
Om denne retten
Denne blomkål- og ramsløkssuppen er en sann smaksrik og lekker signaturrett for den norske vårsesongen. Blomkål er en av våre mest allsidige grønnsaker, og i kombinasjon med den intense og aromatiske ramsløken gir den en suppe som både er kremet og frisk. Et perfekt valg for en forrett som både imponerer og varmer på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den fine, hvite blomkålen, og sørg for at du ikke koker den for lenge, slik at den beholder sin tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte litt av melken med en god andel fløte.
- 3For en ekstra smaksbombe, sautér løken i litt ekstra jomfruolivenolje før du tilsetter den til suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett sammen med et godt, krydret brød og et glass sprudlende, tørr hvitvin. Avslutt måltidet med noen dråper sitrongul kaviar for den ultimate luksusopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkål- og ramsløkssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og ramsløkssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og ramsløkssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og ramsløkssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkål- og ramsløkssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og ramsløkssuppe?▼
En porsjon av Kremet blomkål- og ramsløkssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
