Kremet blomkål- og purrepuré
En enkel oppskrift på kremet blomkål- og purrepuré som passer som forrett eller tilbehør. Sunn, kremet og smakfull.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 14 dl blomkål i 2,5 cm biter
- 2,5 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2,5 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 14 dl blomkål i 2,5 cm biter
- 2,5 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2,5 dl kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Legg blomkålen i en stor mikrobølgesikker bolle.
- Tilsett purre og buljong.
- Dekk bollen med plastfolie.
- Varm i mikrobølgeovn på høy effekt til grønnsakene er veldig myke, ca. 14 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre grønnsakene til en foodprosessor.
- Kjør til en jevn puré.
- Bland inn kokekraften, en spiseskje av gangen, for å tynne ut puréen, hvis ønskelig.
- Krydre med salt og pepper.
- (Puréen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen, tildekket, i mikrobølgeovnen før servering.)
Om denne retten
Denne blomkål- og purrepuréen er en sunn og kremet rett som fanger essensen av den norske vinteren. Med sin luftige konsistens og delikate smaksbalanse, er denne puréen et forfriskende alternativ til tyngre, krembaserte grønnsakspurèer. Den er et ypperlig startskudd for et festlig måltid og smaker fortreffelig til både fisk, fjærkre og kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden blomkål for best smak og tekstur.
- 2La blomkålen og purren koke i buljong til de er helt møre før du blender – dette gir en jevnere og mer kremet puré.
- 3Sørg for å smake til med salt og pepper like før servering, da kryddernivået kan variere avhengig av buljongens styrke.
Serveringsforslag
Server den luftige puréen i dype tallerkener, toppet med stekte sprø løkringer, noen dråper god olivenolje og nybakt, knasende brød. Den passer utmerket som en raffinert forrett før en hovedrett av stekt hvit fisk eller saftig svinekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkål- og purrepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og purrepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og purrepuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og purrepuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkål- og purrepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og purrepuré?▼
En porsjon av Kremet blomkål- og purrepuré inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
