Blomkål- og pepperrotgrateng
Oppskrift på blomkål- og pepperrotgrateng, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage, smakfull og sunn. Prøv den i dag!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1.6 kg blomkål, renset og delt i små buketter
- 6 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl fløte eller melk (halv og halv)
- 7 ss ferdigrevet hvit pepperrot
- 1 ts hvitvinseddik
- Malt muskatnøtt
- 2.4 dl revet Fontina-ost (ca. 115 g)
- 0.5 ss Dijon-sennep
- 4.7 dl ferske brødsmuler
Ingredienser
- 1.6 kg blomkål, renset og delt i små buketter
- 6 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl fløte eller melk (halv og halv)
- 7 ss ferdigrevet hvit pepperrot
- 1 ts hvitvinseddik
- Malt muskatnøtt
- 2.4 dl revet Fontina-ost (ca. 115 g)
- 0.5 ss Dijon-sennep
- 4.7 dl ferske brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Dampkok blomkålen til den er sprø-mør, ca. 9 minutter. Overfør til en ildfast form på 33x23x5 cm av glass.
- Smelt 3 ss smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett mel og rør i 2 minutter (ikke la det bli brunt).
- Visp gradvis inn fløte/melk. Kok opp og la sausen tykne under konstant visping, ca. 4 minutter.
- Bland inn 5 ss pepperrot og eddik. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- Hell sausen over blomkålen og vend forsiktig slik at den dekkes. Strø over osten.
- (Gratengen kan forberedes dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Smelt 3 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Bland inn sennep og resten av pepperroten.
- Tilsett brødsmuler og rør til de er gylne, ca. 9 minutter. Strø brødsmulene over blomkålen.
- Stek gratengen i ovnen til den er gjennomvarm og gyllen, ca. 25 minutter.
Om denne retten
Blomkål- og pepperrotgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blomkål, renset og delt i små buketter, usaltet smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og pepperrotgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og pepperrotgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og pepperrotgrateng?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og pepperrotgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og pepperrotgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og pepperrotgrateng?▼
En porsjon av Blomkål- og pepperrotgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
