Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn
Lær å lage en deilig blomkål- og ostepai med sprø potetbunn. Perfekt som hovedrett eller til lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl revet rå potet
- 0.5 ts salt
- 1 stort egg
- 0.6 dl revet løk
- Olivenolje
- 4 store egg
- 1.2 dl melk
- 3 ss revet Parmesan
- 0.75 til 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss smør
- 2.4 dl hakket løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor blomkål, delt i små buketter
- 2 ss hakket frisk persille
- 1.5 ts hakket frisk basilikum, eller 0.5 ts tørket
- 0.75 ts hakket frisk timian, eller 0.25 ts tørket
- 3.6 dl revet Gruyère
- Paprika
Ingredienser
- 4.7 dl revet rå potet
- 0.5 ts salt
- 1 stort egg
- 0.6 dl revet løk
- Olivenolje
- 4 store egg
- 1.2 dl melk
- 3 ss revet Parmesan
- 0.75 til 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss smør
- 2.4 dl hakket løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor blomkål, delt i små buketter
- 2 ss hakket frisk persille
- 1.5 ts hakket frisk basilikum, eller 0.5 ts tørket
- 0.75 ts hakket frisk timian, eller 0.25 ts tørket
- 3.6 dl revet Gruyère
- Paprika
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 23-centimeters paiform godt.
- Potetbunn: Plasser 4.7 dl (2 kopper) med godt pakket revet rå potet i en sil over en bolle. Vend potetene med 0.5 ts salt og la det stå i 10 minutter. Klem ut overflødig vann.
- Bland de avdryppede potetene, ett stort pisket egg, og 0.6 dl (1/4 kopp) revet løk i en middels stor bolle.
- Trykk potetblandingen ut i den smurte paiformen, og bygg opp sidene med lett fuktede fingre. Stek i 35 til 40 minutter, til den er gyllenbrun. Pensle bunnen med litt olje etter de første 20 minuttene for å gjøre den sprø.
- Ta bunnen ut av ovnen og reduser temperaturen til 175 grader Celsius.
- I mellomtiden, pisk sammen egg, melk, 0.5 ts salt og pepper i en liten bolle; sett til side.
- Blansjer blomkålen. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett blomkål, løk, hvitløk og 0.25 til 0.5 ts av det resterende saltet. Kok, rør ofte, til det er lett brunt, ca. 5 minutter.
- Tilsett persille, basilikum og timian. Kok under lokk i 10 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen.
- Legg lagvis den stekte potetbunnen med halvparten av osten, deretter blomkålblandingen, og til slutt resten av osten. Hell melkeblandingen over og dryss lett med paprika.
- Stek i 35 til 40 minutter, til den er stivnet. Ta ut av ovnen og server.
Om denne retten
Denne blomkål- og ostepaien er en smakfull rett som passer perfekt til både hverdags og fest. Med sin sprø potetbunn, kremete eggesaus og krydrede blomkålblanding, tilbyr den en herlig kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften er enkel å følge og gir et imponerende resultat som garantert vil falle i smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blomkål av god kvalitet for best smak og konsistens.
- 2La blomkålblandingen kjølne noe før den legges i paiformen – da unngår du at osten smelter for mye for tidlig.
- 3For ekstra sprø potetbunn, pensle den med litt olivenolje etter de første 20 minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
Denne blomkål- og ostepaien passer utmerket som hovedrett, servert med en frisk, grønn salat. Den kan også serveres som en del av et større koldtbord eller som en lett lunsjrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn?▼
En porsjon av Blomkål- og ostepai med sprø potetbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
