Blomkål- og fetaomelett
En enkel oppskrift på blomkål og fetaomelett som er perfekt for en rask frokost eller lett lunsj. Smakfull og næringsrik.
Om denne retten
Den tradisjonelle omelett har fått en makeover med blomkål og den skarpe fetaosten. Resultatet er en smaksrik og næringsrik rett som er like god til frokost som lunsj. Blomkålen tilfører en behagelig crunch, mens fetaosten gir et salig saltpreg som perfekt balanserer eggerettens myke tekstur.
Ingredienser
- 1. 5 store egg
- 2. 2 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 middels hode blomkål, delt i 1-tommers brede buketter (7,1 dl)
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl smuldret fetaost (55 gram)
- 6. 0,6 dl flatbladpersille, godt pakket
Ingredienser
- 1. 5 store egg
- 2. 2 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 middels hode blomkål, delt i 1-tommers brede buketter (7,1 dl)
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl smuldret fetaost (55 gram)
- 6. 0,6 dl flatbladpersille, godt pakket
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene med 1/4 teskje salt. Varm opp oljen i en 25 cm tung, non-stick stekepanne over middels høy varme til den skinner, og stek deretter blomkålen til den er brunet og mør, ca. 5 til 9 minutter. Skru ned varmen til middels, tilsett hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og stek i 1 minutt. Hell eggene over blomkålen. Kok, løft på kantene for å la den ukokte eggeblandingen renne under, og rist forsiktig i pannen av og til for å løsne omeletten, til den er nesten stivnet, ca. 4 til 5 minutter. Skyv omeletten ut på et stort fat. Sett stekepannen over omeletten, og bruk grytehåndklær til å holde fatet og pannen sammen med et fast grep, og snu omeletten tilbake i pannen. Kok i 1 til 2 minutter. Skyv omeletten ut på fatet igjen og dryss over fetaost og persille.
- 22. Pisk eggene med 1/4 teskje salt.
- 33. Varm opp oljen i en 25 cm tung, non-stick stekepanne over middels høy varme til den skinner, og stek deretter blomkålen til den er brunet og mør, ca. 5 til 9 minutter.
- 44. Skru ned varmen til middels, tilsett hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og stek i 1 minutt.
- 55. Hell eggene over blomkålen. Kok, løft på kantene for å la den ukokte eggeblandingen renne under, og rist forsiktig i pannen av og til for å løsne omeletten, til den er nesten stivnet, ca. 4 til 5 minutter. Skyv omeletten ut på et stort fat. Sett stekepannen over omeletten, og bruk grytehåndklær til å holde fatet og pannen sammen med et fast grep, og snu omeletten tilbake i pannen. Kok i 1 til 2 minutter. Skyv omeletten ut på fatet igjen og dryss over fetaost og persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blomkålen er godt karamelisert før du tilsetter eggeblandingen - dette gir mer smak.
- 2Du kan erstatte fetaost med andre saltede oster som parmesan eller geitost for å variere smaken.
- 3Server omeletten varm, da fetaosten smelter deilig sammen med de luftige eggene.
Serveringsforslag
Denne blomkål- og fetaomelett er et utmerket valg til en tidlig helgemorgenfrokost, servert med et glass frisk, sur appelsinjuice. Prøv også å servere den med hjemmelaget, sprøstekt bacon eller noen skiver avokado for en mer komplett og næringsfull start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og fetaomelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og fetaomelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og fetaomelett?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og fetaomelett er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og fetaomelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og fetaomelett?▼
En porsjon av Blomkål- og fetaomelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
