Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av næring.
Foto av Jessica Lewis 🦋 thepaintedsquare på Pexels
Ingredienser
- 2 blomkålhoder, renset og delt i mellomstore buketter
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 2 ss sitronsaft
- 2 ts finhakket hvitløk (ca. 2 fedd)
- 3 ss finhakket fersk persille, pluss 8 små kvister til pynt
- 2.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 hardkokte egg, avkjølt og skrelt, delt
- 2.5 dl sorte oliven i skiver
Ingredienser
- 2 blomkålhoder, renset og delt i mellomstore buketter
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 2 ss sitronsaft
- 2 ts finhakket hvitløk (ca. 2 fedd)
- 3 ss finhakket fersk persille, pluss 8 små kvister til pynt
- 2.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 hardkokte egg, avkjølt og skrelt, delt
- 2.5 dl sorte oliven i skiver
Slik gjør du:
- Blansjer blomkålbukettene til de er halvt kokte. Sil av vannet og sett til side for å avkjøle.
- Visp sammen eddik, sitronsaft, hvitløk og persille.
- Mens du visper kontinuerlig, tilsett oljen i en tynn stråle. Krydre med salt og pepper.
- Hakk to av de hardkokte eggene. Skjær de andre to eggene i båter til pynt.
- Bland blomkål, hakkede egg og svarte oliven. La det marineres og avkjøles i minst 2 timer.
- Overfør salaten til et serveringsfat og pynt med eggbåter og persillekvister.
Om denne retten
Denne blomkål- og eggsalaten er en frisk og smakfull forrett som bringer sammen årets første, sprø blomkål med det nydelige møtet av syrlige, salte og krydrede smaker. En klassisk salat som har sine røtter i det middelhavske kjøkken, men som tar et moderne grep takket være den spreke sitronvinaigretten og de velsmakende olivenene. Perfekt for å åpne en festmiddag eller som en lettere lunsj når du ønsker deg noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Blansjer blomkålen riktig for å beholde den sprø, nøtteaktige teksturen.
- 2Erstatt sitronsaften med frisk, revet sitronskall for en ekstra syrlig og aromatisk dressing.
- 3La salaten marinere et par timer før servering for at smakene skal feste seg skikkelig.
Serveringsforslag
Server denne fargerike og appetittvekkende salaten med et glass sprø, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat. En skive nybakt, krydret focaccia passer også utmerket til for å få en fullstendig og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Blomkål- og eggsalat med sitronvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
