Blomkål og egg salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull cauliflower huevos salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne blomkål- og eggsalaten er en frisk og smakfull forrett som bringer sammen årets første, sprettende blomkål med det nydelige møtet av syrlige, salte og krydrete smaker. En klassisk salat som har sine røtter i det middelhavske kjøkken, men som tar et moderne grep takket være den spreke sitronvinaigretten og de velsmakende oliven. Perfekt for å åpne en festmiddag eller som en lettere lunsj når du ønsker deg noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2 hoder blomkål, renset og delt i mellomstore buketter
- 0,6 dl vineddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer finhakket hvitløk (omtrent 2 fedd)
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille, pluss 8 små kvister til pynt
- 2,4 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 hardkokte egg, avkjølt og skrelt, delt
- 2,4 dl sorte oliven i skiver
Ingredienser
- 2 hoder blomkål, renset og delt i mellomstore buketter
- 0,6 dl vineddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer finhakket hvitløk (omtrent 2 fedd)
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille, pluss 8 små kvister til pynt
- 2,4 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 hardkokte egg, avkjølt og skrelt, delt
- 2,4 dl sorte oliven i skiver
Fremgangsmåte
- 1Blansjer blomkålbuketter til de er halvt kokte, sil av vannet og sett til side for å avkjøle.
- 2Visp sammen eddik, sitronsaft, hvitløk og persille. Mens du visper kontinuerlig, tilsett oljen i en tynn stråle. Krydre med salt og pepper.
- 3Hakk de to hardkokte eggene. Skjær de andre to eggene i båter til pynt.
- 4Bland blomkål, hakkede egg og svarte oliven. La det marineres og avkjøles i 2 timer.
- 5Overfør til et serveringsfat og pynt med eggbåter og persillekvister.
Tips og Varianter
- 1Blansjer blomkålen riktig for å beholde den spreke, nøttete teksturen.
- 2Ersett sitronsaften med frisk, fersk sitronskall for en ekstra syrlig og aromatisk dressing.
- 3La salaten marinere et par timer før servering for at smakene skal feste seg skikkelig.
Serveringsforslag
Server denne fargerike og appetittvekkende salaten med et glass krisp, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat. En skive nykokt, krydret focaccia passer også utmerket til for å få en fullstendig og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål og egg salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål og egg salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål og egg salat?▼
Total tilberedningstid for Blomkål og egg salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål og egg salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål og egg salat?▼
En porsjon av Blomkål og egg salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
