Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer
Oppskrift på blomkål- og cheddargrateng med sprø pepperrotkrummer, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg blomkål (1 stort hode), delt i buketter på 4-5 cm
- 0.5 dl usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 3.5 dl helmelk
- 170 g skarp Cheddar, grovt revet (ca. 4.7 dl)
- 0.5 dl finhakket vårløk
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 20 saltkjeks (5x5 cm)
- 2 ss avrent pepperrotsaus på flaske
Ingredienser
- 1.3 kg blomkål (1 stort hode), delt i buketter på 4-5 cm
- 0.5 dl usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 3.5 dl helmelk
- 170 g skarp Cheddar, grovt revet (ca. 4.7 dl)
- 0.5 dl finhakket vårløk
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 20 saltkjeks (5x5 cm)
- 2 ss avrent pepperrotsaus på flaske
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en 2-liters ildfast form.
- Kok blomkålen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den akkurat er mør, ca. 6–8 minutter.
- Sil av blomkålen godt i en sil og overfør den til ildfastformen.
- Mens blomkålen koker, smelt 2 ss smør i en tykk kjele over middels lav varme og visp inn melet.
- Kok opp og lag en roux, vispende i 3 minutter.
- Tilsett melk i en tynn stråle under stadig visping, og kok opp, vispende ofte.
- Skru ned varmen og la sausen småkoke, vispende av og til, i 8 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn ost, vårløk, salt og pepper, til osten er smeltet.
- Hell ostesausen over blomkålen og vend forsiktig sammen.
- Knus kjeks grovt i en bolle.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en liten kjele, fjern den fra varmen og rør inn pepperrotsausen.
- Hell smørblandingen over kjeksene og vend godt slik at de blir dekket.
- Strø kjeksblandingen jevnt over blomkålen.
- Stek gratengen til toppen er gyllenbrun, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne blomkål- og cheddargratengen med pepperrotkrummer er en spektakulær rett som forener smaker. Blomkålen møter den skarpe Cheddarosten og den varmt pikante pepperrotkrummen for en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt som en festlig forrett eller som et varmt, komfortabelt tilbehør en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke blomkålen akkurat til den er mør, men fortsatt har litt sprøhet igjen - det gir en herlig kontrast til den kremete ostesausen.
- 2Prøv gjerne å erstatte Cheddarosten med en annen ost for å leke med smakene.
- 3Pepperrotkrummen gir en behagelig varme, men reduser mengden hvis du ønsker en mildere smak.
Serveringsforslag
Denne retten lar seg utmerket ledsage av en frisk, lett salat med ferske urter og et glass sprudlende cider eller et glass hvitvin med gode syre- og fruktnoter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer?▼
En porsjon av Blomkål- og cheddargrateng med pepperrotkrummer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
