Kremet blomkål- og cheddarsuppe
En enkel og smakfull oppskrift på blomkål- og cheddar suppe, perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Rask og enkel å lage.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 lite blomkålhode, i buketter
- 1 laurbærblad
- 1 ts finhakket frisk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 ss hvetemel
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2.4 dl melk
- 3.5 dl revet hvit cheddarost
- 1 ss tørr sherry
- Nykvernet muskatnøtt
- Ostestenger, til servering
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 lite blomkålhode, i buketter
- 1 laurbærblad
- 1 ts finhakket frisk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 ss hvetemel
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2.4 dl melk
- 3.5 dl revet hvit cheddarost
- 1 ss tørr sherry
- Nykvernet muskatnøtt
- Ostestenger, til servering
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; kok, rør om, til de begynner å mykne, ca. 4 minutter.
- Tilsett blomkålen, laurbærblad, rosmarin, 1 ts salt og noen kverner pepper. Kok, rør om, til blomkålen begynner å bli brun, 5 minutter.
- Rør inn melet til det er absorbert, ca. 1 minutt. Tilsett kyllingkraft og melk; kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til blomkålen er mør, ca. 30 minutter. Fjern laurbærbladet.
- Arbeid i porsjoner og overfør suppen til en blender, og kjør den til den er jevn (eller bruk en stavmikser direkte i kjelen).
- Hell suppen tilbake i kjelen over middels varme. Rør inn osten til den er smeltet; tilsett opptil 2.4 dl vann hvis suppen er for tykk.
- Tilsett sherry; smak til med salt og pepper. Strø over muskatnøtt og server med ostestenger.
Om denne retten
Denne blomkål- og cheddarsuppen er en luksuriøs forrett som tar klassisk grønnsaksuppe til et nytt nivå. Det er den perfekte kombinasjonen av sødme fra blomkålen og den kremete osten som gir suppen en silkemyk konsistens. Opprinnelig stammer retten fra det engelske landsbykjøkkenet, men den har fått en moderne vri med tilsetning av sherry og friske urter.
Tips og Varianter
- 1Brun blomkålen godt i smøret før du tilsetter væske – dette gir dybde i smaken.
- 2Bruk nykvernet muskatnøtt for en varm, avrundet smak som komplimenterer osten perfekt.
- 3For en enda rikere suppe, kan du erstatte melken med fløte eller kremfløte.
Serveringsforslag
Denne suppen er en fortreffelig forrett som passer perfekt til et glass tørr sherry eller et glass frisk hvitvin. Serveres med sprø ostestenger for å kontrastere den krydrede osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkål- og cheddarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og cheddarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og cheddarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og cheddarsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkål- og cheddarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og cheddarsuppe?▼
En porsjon av Kremet blomkål- og cheddarsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
