Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing
Oppskrift på en smakfull blomkål og aubergine curry med spisskummen, perfekt som hovedrett for en mettende og sunn middag.
Om denne retten
Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer aubergine, skrelt og skåret i skiver, liten blomkål, hakket, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 1 liten blomkål, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje karri pulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje hvitløksalt
- 6 ferske basilikumblader, skivet
Ingredienser
- 1 aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 1 liten blomkål, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje karri pulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje hvitløksalt
- 6 ferske basilikumblader, skivet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Forbered et stekebrett med bakepapir.
- 2Legg aubergine og blomkål i en stor bolle med lokk.
- 3Visp sammen olivenolje, currypulver, malt spisskummen, hvitløkssalt og basilikum i en bolle; hell over aubergine og blomkål. Sett på lokk og rist godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket. Fordel aubergine og blomkål på det forberedte stekebrettet.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til de er godt brunet og karamelliserte, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing?▼
En porsjon av Blomkål- og auberginecurry med spisskummenristing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
