Blomkål med ingefær og sennepsfrø
En smakfull oppskrift på blomkål med ingefær og sennepsfrø, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne blomkålretten er en smakfull og uventet feiring av årstiden. Kombinasjonen av den sprøstekte sennepsfrøen, den krydrede ingefæren og den møre blomkålen er som et fyrverkeri av smaker og teksturer i munnen. Oppskriften stammer fra den rike indiske mattradisjonen, men passer perfekt til det norske kjøkkenet når blomkålen er som best.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 teskjeer svarte sennepsfrø (finnes på indiske markeder og i noen spesialbutikker) eller gule sennepsfrø
- 3. 2 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 4. 1/2 teskje gurkemeie
- 5. 1 stor blomkål (ca. 800–900 gram), delt i små blomsterbuketter på omtrent 2,5 cm i diameter
- 6. 1 1/2 teskjeer fersk sitronjuice, eller etter smak
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 teskjeer svarte sennepsfrø (finnes på indiske markeder og i noen spesialbutikker) eller gule sennepsfrø
- 3. 2 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 4. 1/2 teskje gurkemeie
- 5. 1 stor blomkål (ca. 800–900 gram), delt i små blomsterbuketter på omtrent 2,5 cm i diameter
- 6. 1 1/2 teskjeer fersk sitronjuice, eller etter smak
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne varm opp oljen over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok opp senneksfrøene i den, dekket, og rør av og til til poppingen avtar. Tilsett ingefærroten og gurkemeien, og kok blandingen under omrøring i 30 sekunder. Tilsett blomkålen, og rør slik at den blir dekket av oljen, sammen med 1/2 kopp vann, og damp blandingen under lokk, tilsett mer vann, noen spiseskjeer av gangen, hvis det fordamper, i 6 til 10 minutter, eller til blomkålen er akkurat mør. Krydre blomkålblandingen med sitronsaft, salt og pepper, og rør inn koriander.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sennepsfrøene får en ordentlig stekeprosess for å få frem den nødvendige nøtteaktige smaken.
- 2Bruk litt mer vann enn oppskriften foreskriver hvis blomkålen ikke blir mørkere nok. Dampingen er nøkkelen til riktig konsistens.
- 3Eksperimenter med å bytte ut sitronjuicen med limejuice for en litt annerledes og friskere syre.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og smakfull forrett, servert sammen med et glass kald, crisp hvitvin. Drys litt ekstra koriander over toppen for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål med ingefær og sennepsfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål med ingefær og sennepsfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål med ingefær og sennepsfrø?▼
Total tilberedningstid for Blomkål med ingefær og sennepsfrø er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål med ingefær og sennepsfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål med ingefær og sennepsfrø?▼
En porsjon av Blomkål med ingefær og sennepsfrø inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
