Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner
Oppskrift på blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner. Enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Prøv denne deilige kombinasjonen i dag!
Om denne retten
Denne smakfulle blomkålretten er en nordisk klassiker med et moderne vri. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, søte rosiner og pirrende kapers skaper en balansert og kompleks smaksprofil som virkelig feirer blomkålens naturlige sødme. Retten er perfekt som et varmt, nærende hovedmåltid på en kald høstdag, eller som del av et større middagsselskap.
Ingredienser
- 3 oz bacon (3 eller 4 skiver), kuttet på tvers i 1/4-tommers strimler
- 900 g blomkål, kjernet og delt i buketter på 5–6 cm
- 1 rød paprika, frøet og skåret i 1/2-tommers biter
- 1,8 dl kremfløte
- 1,2 dl gule rosiner
- 1 spiseskje drenerte kapers på flaske
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 tyrkisk eller 1/2 californisk laurbærblad
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- 3 oz bacon (3 eller 4 skiver), kuttet på tvers i 1/4-tommers strimler
- 900 g blomkål, kjernet og delt i buketter på 5–6 cm
- 1 rød paprika, frøet og skåret i 1/2-tommers biter
- 1,8 dl kremfløte
- 1,2 dl gule rosiner
- 1 spiseskje drenerte kapers på flaske
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 tyrkisk eller 1/2 californisk laurbærblad
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en tung panne på 25–30 cm over middels varme, rør av og til, til det er lett brunet, men ikke sprøtt, ca. 4 minutter. Tilsett blomkål og kok, rør av og til, til det er lett brunet, ca. 5 minutter. Tilsett paprika, fløte, rosiner, kapers, hvitløk og laurbærblad, og kok på moderat lav varme, under lokk, og rør av og til, til blomkålen er mør, ca. 12 minutter. Tilsett sitronsaft og salt og pepper etter smak. Fjern laurbærbladet.
- 2Stek bacon i en tung panne på 25–30 cm over middels varme, rør av og til, til det er lett brunet, men ikke sprøtt, ca. 4 minutter.
- 3Tilsett blomkål og kok, rør av og til, til det er lett brunet, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett paprika, fløte, rosiner, kapers, hvitløk og laurbærblad, og kok på moderat lav varme, under lokk, og rør av og til, til blomkålen er mør, ca. 12 minutter. Tilsett sitronsaft og salt og pepper etter smak. Fjern laurbærbladet.
Tips og Varianter
- 1Skjær blomkålen i store, grove buketter for å unngå at den blir for myk under koking.
- 2Bruk en tung, vid panne for best resultat - dette gir jevnere steking av baconet og blomkålen.
- 3Sørg for å ta av laurbærbladet før servering for å unngå en bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan balansere de salte og søte smakene. Server den også gjerne med et enkelt grønnsakssalat for en frisk og lettere kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner?▼
En porsjon av Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
