Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner

Ingredienser

4porsjoner

85 g bacon (3-4 skiver), kuttet i 0,5 cm strimler

900 g blomkål, kjernet og delt i buketter på 5–6 cm

1 rød paprika, frøet og skåret i 1,2 cm biter

1,8 dl kremfløte

1,2 dl gule rosiner

1 ss drenerte kapers på flaske

1 ts finhakket hvitløk

1 laurbærblad (tyrkisk eller 1/2 californisk)

1 ss fersk sitronjuice

Ingredienser

4porsjoner

85 g bacon (3-4 skiver), kuttet i 0,5 cm strimler

900 g blomkål, kjernet og delt i buketter på 5–6 cm

1 rød paprika, frøet og skåret i 1,2 cm biter

1,8 dl kremfløte

1,2 dl gule rosiner

1 ss drenerte kapers på flaske

1 ts finhakket hvitløk

1 laurbærblad (tyrkisk eller 1/2 californisk)

1 ss fersk sitronjuice

Slik gjør du:

Stek bacon i en tung panne (25–30 cm) over middels varme. Rør av og til til det er lett brunet, men ikke sprøtt, ca. 4 minutter.

Tilsett blomkål og kok, rør av og til, til det er lett brunet, ca. 5 minutter.

Tilsett paprika, fløte, rosiner, kapers, hvitløk og laurbærblad. Kok på moderat lav varme, under lokk, og rør av og til, til blomkålen er mør, ca. 12 minutter.

Tilsett sitronsaft og salt og pepper etter smak. Fjern laurbærbladet før servering.

Om denne retten

Denne smakfulle blomkålretten er en nordisk klassiker med en moderne vri. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, søte rosiner og pirrende kapers skaper en balansert og kompleks smaksprofil som virkelig fremhever blomkålens naturlige sødme. Retten er perfekt som et varmt, nærende hovedmåltid på en kald høstdag, eller som del av et større middagsselskap.

Tips og Varianter

1Skjær blomkålen i store, grove buketter for å unngå at den blir for myk under koking.

2Bruk en tung, vid panne for best resultat – dette gir jevnere steking av baconet og blomkålen.

3Sørg for å ta ut laurbærbladet før servering for å unngå en bitter ettersmak.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan balansere de salte og søte smakene. Server den også gjerne med en enkel grønn salat for en frisk og lettere kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner?▼

Total tilberedningstid for Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner?▼

En porsjon av Blomkål med bacon, kapers, paprika og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.