Blomkål Chow Chow
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende cauliflower chowchow. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en sunn snack.
Om denne retten
Chow Chow er en tradisjonell syltet grønnsaksblanding fra det sørlige USA, skapt for å bevare overskuddet av sesongbaserte grønnsaker. Denne versjonen med blomkål gir et friskt og sprudlende syrlig tilskudd til enhver kjøkkenrepertoar. Saftigheten fra blomkålen, kombinert med den skarpe sennepssmaken, gir en unik og kompleks smaksprofil som vil berike enhver sommertallerken.
Ingredienser
- 9,5 dl 1/2" blomkålbuketter (skåret fra ett stort hode)
- Kosher salt
- 2,4 dl eplecidereddik
- 1,6 dl finhakket løk
- 5 1/2 spiseskjeer sukker
- 4 teskjeer gule sennepsfrø
- 1 1/4 teskjeer (rikelig) tørr sennep
- 1 1/4 teskjeer (rikelig) sellerifrø
Ingredienser
- 9,5 dl 1/2" blomkålbuketter (skåret fra ett stort hode)
- Kosher salt
- 2,4 dl eplecidereddik
- 1,6 dl finhakket løk
- 5 1/2 spiseskjeer sukker
- 4 teskjeer gule sennepsfrø
- 1 1/4 teskjeer (rikelig) tørr sennep
- 1 1/4 teskjeer (rikelig) sellerifrø
Fremgangsmåte
- 1Kok blomkålbuketter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø møre, ca. 2 minutter. Sil av blomkålen. Overfør den til et stekebrett med oppkant og sett til side. I mellomtiden, bland eddik, løk, sukker, sennepsfrø, tørket sennep og sellerifrø i en stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett blomkålen i kjelen; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til blomkålen er mør, ca. 3 minutter. Overfør blomkålen og syltejuicen til et 1-liters glass. La det avkjøle litt, dekk til, og sett i kjøleskapet. Server innen 1 måned.
- 2Kok blomkålbuketter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø møre, ca. 2 minutter. Sil av blomkålen. Overfør den til et stekebrett med oppkant og sett til side.
- 3I mellomtiden, bland eddik, løk, sukker, sennepsfrø, tørket sennep og sellerifrø i en stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- 4Tilsett blomkålen i kjelen; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til blomkålen er mør, ca. 3 minutter. Overfør blomkålen og syltejuicen til et 1-liters glass. La det avkjøle litt, dekk til, og sett i kjøleskapet. Server innen 1 måned.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å koke blomkålen bare til den er sprø-møre, ikke for myk, for å beholde teksturen.
- 2Tips 2: Bruk eplecidereddik for en frisk, fruktaktig syre som balanserer de andre smakene.
- 3Tips 3: La sylteblandingen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg og integreres skikkelig.
Serveringsforslag
Dette blomkål Chow Chow-pickelet er perfekt å servere som en frisk, syrlig forrett sammen med et utvalg av kalde kjøttretter, oste- og pølsebrett eller som et lekkert tilbehør til grillretter. Prøv det også som en smakfull tilsetning i salater eller på hamburgere for å gi et sprudlende løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål Chow Chow?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål Chow Chow. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål Chow Chow?▼
Total tilberedningstid for Blomkål Chow Chow er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål Chow Chow vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål Chow Chow?▼
En porsjon av Blomkål Chow Chow inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
