Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner
Oppskrift på en smakfull bloody mary suppe med sprø pumpernickel grillet ost croutons, perfekt for en elegant forrett eller lunsj.
Om denne retten
Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje (ekstra virgin), ferske timianblader, finhakket, fersk sitronzest og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje (ekstra virgin)
- 2 ss ferske timianblader, finhakket
- 1 ss fersk sitronzest
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 selleristenger, hakket
- 2 løk, hakket
- Sellerisalt
- Grovmalt svart pepper
- 1,2 dl vodka
- 4,7 dl krydret tomatjuice, for eksempel Spicy Hot V-8 juice
- 4,7 dl storfekraft
- 0,6 dl ferdig horseradish
- 0,6 dl sterk saus, for eksempel Frank's Red Hot Sauce
- 2 ss Worcestershire-saus
- Én boks på 800–900 gram med ildrøstede eller hakkede tomater
- Myknet smør
- 8 skiver pumpernickelbrød
- 8 skiver gul cheddarost fra delikatessebutikk
- 1/2 sitron, presset
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, finhakket
Ingredienser
- 2 ss olivenolje (ekstra virgin)
- 2 ss ferske timianblader, finhakket
- 1 ss fersk sitronzest
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 selleristenger, hakket
- 2 løk, hakket
- Sellerisalt
- Grovmalt svart pepper
- 1,2 dl vodka
- 4,7 dl krydret tomatjuice, for eksempel Spicy Hot V-8 juice
- 4,7 dl storfekraft
- 0,6 dl ferdig horseradish
- 0,6 dl sterk saus, for eksempel Frank's Red Hot Sauce
- 2 ss Worcestershire-saus
- Én boks på 800–900 gram med ildrøstede eller hakkede tomater
- Myknet smør
- 8 skiver pumpernickelbrød
- 8 skiver gul cheddarost fra delikatessebutikk
- 1/2 sitron, presset
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp extra virgin olivenolje (EVOO) over middels høy varme i en stor nederlandsk ovn eller en stor suppegryte.
- 3Tilsett timian, sitronskall, hvitløk, selleri og løk.
- 4Krydre grønnsakene med sellerisalt og svart pepper.
- 5Kok grønnsakene til de er møre, og deglaser deretter med vodka.
- 6Tilsett den krydrede tomatjuicen, kraften, pepperrot, hot sauce, Worcestershire-saus og hermetiske tomater.
- 7Kok opp suppen og skru ned varmen til middels lav.
- 8La den småkoke i ca. 30 minutter for å tykne og la smakene blande seg.
- 9Avkjøl og oppbevar for å lage i forkant.
- 10Varm opp igjen over middels varme.
- 11For å servere, mens suppen varmes opp, smør 8 skiver brød på den ene siden.
- 12Bygg smørbrødene med skiver av cheddar, med smørsiden ut.
- 13Stek eller grill smørbrødene over middels varme til de er godt sprø og osten har smeltet.
- 14Bruk en serrert kniv til å kutte hvert smørbrød i ni 1-tommers krutonger.
- 15Rør inn sitronsaften i den varme suppen rett før servering.
- 16Hell suppen i flate boller, dryss over persille og topp med krutongene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner?▼
Total tilberedningstid for Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner?▼
En porsjon av Blodig Mary-suppe med pumpernickel-grillet ost-croutoner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
