Blini med røkelaks
Oppskrift på deilige blini med røkelaks, perfekt som forrett eller forrettsmiddag. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
De delikate, krukkbakte bliniene danner den perfekte plattform for å fremheve den rike og fyldige smaken av den røkte laksen. Denne tradisjonelle russiske forretten er en sjarmerende kombinasjon av søt, salt og kremet tekstur som gjør den til et perfekt valg for en elegant aperitiff eller en luksuriøs start på et større måltid.
Ingredienser
- 0,8 dl bokhvetemel
- 1,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje kosher salt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 1 ekstra stort egg
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, klarnet, delt
- 225 gram røkelaks, tynne skiver
- 0,6 dl crème fraîche eller rømme
- Frisk dillkvist, til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl bokhvetemel
- 1,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje kosher salt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 1 ekstra stort egg
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, klarnet, delt
- 225 gram røkelaks, tynne skiver
- 0,6 dl crème fraîche eller rømme
- Frisk dillkvist, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland sammen begge meltypene, bakepulver og salt i en bolle. I en separat bolle visper du sammen melk, egg og 1 spiseskje av det klarnede smøret, før du vender det inn i melblandingen. Varm opp 1 spiseskje av det klarnede smøret i en middels stor stekepanne, og slipp deigen i den varme pannen, én spiseskje av gangen. Stek på middels lav varme til det dannes bobler på oversiden av blinien, ca. 2 minutter. Snu og stek i ytterligere 1 minutt, eller til den er gyllenbrun. Gjenta med resten av deigen. (Jeg renser den varme pannen med et tørt papirhåndkle mellom hver batch.) Sett til side.
- 3For å servere, legg en skive røkelaks på hver blini. Topp med en klatt crème fraîche og en kvist dill.
Tips og Varianter
- 1Bruk både bokhvete- og hvetemel for den rette balansen mellom luftighet og substans.
- 2La bliniene få steke litt lengre enn vanlig for å få en gyllen, sprø kant.
- 3Skvis litt sitron over den røkte laksen for å fremheve de naturlige syrlige notene.
Serveringsforslag
Servér de deilige bliniene med et glass kjølig, tørr hvitvin eller champagne for en perfekt start på måltidet. En enkel, frisk salat med syltede sjalottløk og dill vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blini med røkelaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blini med røkelaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blini med røkelaks?▼
Total tilberedningstid for Blini med røkelaks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blini med røkelaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blini med røkelaks?▼
En porsjon av Blini med røkelaks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
