Ingredienser
- 735 g hvetemel
- 100 g sukker
- 40 g salt
- 4,5 dl varm melk
- 40 g fersk gjær
- 5 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2 dl salatolje (f.eks. rapsolje)
- 2,4 dl sterk malt kaffe
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 735 g hvetemel
- 100 g sukker
- 40 g salt
- 4,5 dl varm melk
- 40 g fersk gjær
- 5 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2 dl salatolje (f.eks. rapsolje)
- 2,4 dl sterk malt kaffe
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Bland mel, sukker og salt i en stor bolle.
- Bland den varme melken og gjæren i en annen bolle, og la gjæren løse seg helt opp.
- Pisk eggeplommene i en liten bolle.
- Mens du pisker, tilsett oljen i en langsom, jevn strøm for å lage en emulsjon. Pisk til all oljen er tilsatt og en majoneslignende konsistens er oppnådd.
- Tilsett melblandingen i majonesen, og vend forsiktig inn til alle ingrediensene er godt blandet.
- Dekk til blandingen og la den hvile i 45 minutter.
- Pisk eggehvitene til myke topper.
- Venn forsiktig inn den malte kaffen og gjærblandingen i de piskede eggehvitene.
- Varm opp en stekepanne på middels varme.
- Tilsett en dråpe vegetabilsk olje i pannen.
- Legg en skje med bliniblanding i pannen og stek som en liten pannekake.
- Gjenta prosessen til all blandingen er brukt opp.
- Server med smør eller annet tilbehør.
Om denne retten
Blini er en klassisk russisk pannekakerett som har en spesiell plass i hjertet til mange. Disse sprø, men likevel myke pannekakene ble opprinnelig servert til spesielle anledninger som bursdager og nyttår, men har nå blitt en favoritt til frokost og brunsj året rundt. Deres lette konsistens og deilige smak av kaffe og egg gjør dem uimotståelige!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la deigen hvile lenge nok – 45 minutter er nøkkelen for å få luftige og myke blini.
- 2Bruk en mild, raffinert matolje som rapsolje for å lage majonesen – den vil gi en delikat, kremet tekstur.
- 3Stek pannekakene på middels varme for å få en gyllen og sprø overflate, men fortsatt myk og luftig indre.
Serveringsforslag
Tradisjonelt serveres blini med smetana (sur fløte), kaviar eller rømme, men prøv også å supplere dem med syrlige bær som tyttebær eller rips for en frisk og balansert smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske russiske blini med kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske russiske blini med kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske russiske blini med kaffe?▼
Total tilberedningstid for Klassiske russiske blini med kaffe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske russiske blini med kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske russiske blini med kaffe?▼
En porsjon av Klassiske russiske blini med kaffe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
