Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 7 dl skivet løk
- 450 g renset blekksprut, med hele tentakler og kropper kuttet i 1.5 cm ringer
- 450 g plommetomater, hakket
- 2.5 dl tørr rødvin
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 3 ss hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk oregano
- 2 ss tomatpuré
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 7 dl skivet løk
- 450 g renset blekksprut, med hele tentakler og kropper kuttet i 1.5 cm ringer
- 450 g plommetomater, hakket
- 2.5 dl tørr rødvin
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 3 ss hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk oregano
- 2 ss tomatpuré
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og stek til den er gyllen, ca. 7 minutter.
- Tilsett blekksprut og stek i 1 minutt.
- Ha i tomater, vin, basilikum, persille, oregano, tomatpuré og knust rød pepper.
- La det småkoke til blekkspruten er mør og sausen har tyknet litt, rør av og til, ca. 90 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en hyllest til Middelhavet og dets rike havets skatter. Blekksprutens møre tekstur og den kraftige rødvins- og tomatbaserte sausen skaper en uimotståelig balanse av smaker og aromatiske urter. Retten bringer oss rett tilbake til en solrik piazza på Amalfikysten, hvor man kan nyte denne deilige, hjemmelagde måltiden sammen med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk blekksprut for best mulig resultat – dette gir en mykere tekstur.
- 2La retten småkoke lenge nok til at blekkspruten blir mør og sausen tykner seg inn. Dette utløser fulle smaker.
- 3Toppet med fersk basilikum og persille får retten en forfriskende avslutning.
Serveringsforslag
Server denne blekkspruten i rødvinssaus sammen med sprøtt italiensk brød for å nyte opp all den deilige sausen. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass rødvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekksprut i rødvin- og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekksprut i rødvin- og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekksprut i rødvin- og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Blekksprut i rødvin- og tomatsaus er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekksprut i rødvin- og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekksprut i rødvin- og tomatsaus?▼
En porsjon av Blekksprut i rødvin- og tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
