Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett
Oppskrift på blekksprutspaghetti med paprika, calamari, reker, ricotta og colonnata-ytterfett. En smakfull og elegant rett for sjømatelskere.
Om denne retten
Denne kreative blekkspagetti-retten er et must for enhver pasta-entusiast. Med en unik kombinasjon av smaker fra Middelhavet, som den salte lardoen, den kremet ricottaen og de søte paprikaene, tar denne retten smaksløkene dine på en sanselig reise. Perfekt for en kveld med venner eller en hyggelig date, denne retten vil sette prikken over i-en for ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 85 gram lardo
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 fersk chili, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram fersk blekksprutspagetti (eller tørket hvis fersk ikke er tilgjengelig)
- 255 gram ferske reker, skrelte
- 170 gram fersk calamaris, skivet
- 55 gram saltet ricotta, revet
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 85 gram lardo
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 fersk chili, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram fersk blekksprutspagetti (eller tørket hvis fersk ikke er tilgjengelig)
- 255 gram ferske reker, skrelte
- 170 gram fersk calamaris, skivet
- 55 gram saltet ricotta, revet
Fremgangsmåte
- 1Grill de gule og røde paprikaene direkte over flammen på komfyren til skinnet blir svart. Fjern fra varmen og legg dem i en lukket beholder for å avkjøle. Når de er kalde, skrell paprikene under kaldt rennende vann og skjær dem i tynne strimler.
- 2Kutt lardoen i små staver og stek dem i en stor stekepanne over middels varme. Øk varmen sakte for å få lardoen sprø. Når den er sprø, ta den ut av pannen og sett til side. Kast halvparten av det smeltede fettet i pannen. Bruk det resterende fettet til å surre hvitløk og chili til det er lett gyllent. Tilsett paprika og la det surre i 5 minutter.
- 3I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann (ca. 5 liter). Tilsett den ferske blekksprutblekkspagettien og kok etter anvisning på pakken.
- 4Når paprika-, hvitløk- og chili-blandingen har kokt ferdig, tilsett reker og blekksprut og la det surre sammen i noen minutter til det er gjennomkokt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Tilsett den kokte blekksprutblekkspagettien i stekepannen og vend det forsiktig sammen til det blir kremete. Server med det sprø lardoen og revet saltet ricotta på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blekksprutspagetti for best mulig resultat - det gir en mykere og mer smakfull pasta.\nDa paprikaene grilles, pass på å lukke dem inne i en lufttett beholder etter at de er ferdig grillet. Dette gjør det enklere å fjerne skallet.\nFor en ekstra krydret touch, prøv å bruke en litt sterkere chili enn den vanlige grønne.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass av en lett, fruktig hvitvin. Servér den også gjerne med et friskt salat av rucola, kirsebærtomat og parmesan for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett?▼
Total tilberedningstid for Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett?▼
En porsjon av Blekkspagetti med paprika, calamari, reker, ricotta og Colonnata-svinerfett inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
