Blekkfisk med sesongens sopp og asparges
En smakfull og enkel oppskrift på blekkfisk med sesongens sopp og asparges, inspirert av japansk izakaya-stil. Perfekt som en imponerende middagsrett.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sake
- 0.6 dl soyasaus
- 3 ss klarnet smør
- 3 fedd hvitløk, skivet tynt
- 8 mellomstore shiitakesopp, renset og skivet 0.5 cm tykt
- 115 g asparges, skivet på skrå, ca. 5 cm lange
- 225 g blekksprut, renset og skivet
- 0.5 ts shichimi (japansk 7-krydderblanding)
Ingredienser
- 1.2 dl sake
- 0.6 dl soyasaus
- 3 ss klarnet smør
- 3 fedd hvitløk, skivet tynt
- 8 mellomstore shiitakesopp, renset og skivet 0.5 cm tykt
- 115 g asparges, skivet på skrå, ca. 5 cm lange
- 225 g blekksprut, renset og skivet
- 0.5 ts shichimi (japansk 7-krydderblanding)
Slik gjør du:
- Tenn flammen på sakéen i en liten kjele. Når sakéen slutter å flamme, tilsett soyasaus og sett blandingen til side.
- I en stor stekepanne med klarnet smør, stek blekkspruten over høy varme til den er lett brunet, ca. 30 sekunder.
- Senk varmen til middels og tilsett hvitløk, sopp, asparges og shichimi.
- Når ingrediensene nesten er kokt, avfett pannen med saké- og soyablandingen.
- La det koke inn til det er redusert til halvparten, og slå av varmen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne blekkfiskretten er et ekte smakseventyr! Kombinasjonen av de søtlige og syrlige soyasaus-aktige smakene, den saftige blekkspruten og de friske sesongens sopper og grønnsaker, gjør denne retten til en kulinarisk fornøyelse. Den er inspirert av japansk izakaya-stil og er perfekt som en delt rett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rene shiitakesopper for den beste teksturen og smaken.
- 2For en ekstra smakskick, prøv å bruke en blanding av ulike typer sopp, som sjampinjong eller kantareller.
- 3Pass på at du ikke koker blekkspruten for lenge, da den kan bli gummiaktig. Stek den bare til den akkurat har fått farge.
Serveringsforslag
Servér denne blekkfiskretten med et glass kald sake for en autentisk japansk opplevelse. En frisk salat med sesongens grønnsaker kan også være et godt alternativ til tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekkfisk med sesongens sopp og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekkfisk med sesongens sopp og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekkfisk med sesongens sopp og asparges?▼
Total tilberedningstid for Blekkfisk med sesongens sopp og asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekkfisk med sesongens sopp og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekkfisk med sesongens sopp og asparges?▼
En porsjon av Blekkfisk med sesongens sopp og asparges inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
