Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker
Oppskrift på squid pasta med sesongens sopp og grønnsaker, perfekt for en smakfull og sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne blekkfiskpastaen er et ekte smakseventyr! Kombinasjonen av de søtlige og syrlige soyasaus-aktige smakene, den saftige blekkspruten og de friske sesongens sopper og grønnsaker, gjør denne retten til en kulinarisk fornøyelse. Den er inspirert av japansk izakaya-stil og er perfekt som en delt rett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1,2 dl sake
- 0,6 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer klarnet smør
- 3 fedd hvitløk, skivet tynt
- 8 mellomstore Grade A shiitakesopp, renset og skivet 1/4 tomme tykt
- 115 gram asparges, skivet på skrå, hver ca. 2 tommer lang
- 225 gram blekksprut, renset og skivet
- 1/2 teskje shichimi (japansk 7-spice-blanding)
Ingredienser
- 1,2 dl sake
- 0,6 dl soyasaus
- 3 spiseskjeer klarnet smør
- 3 fedd hvitløk, skivet tynt
- 8 mellomstore Grade A shiitakesopp, renset og skivet 1/4 tomme tykt
- 115 gram asparges, skivet på skrå, hver ca. 2 tommer lang
- 225 gram blekksprut, renset og skivet
- 1/2 teskje shichimi (japansk 7-spice-blanding)
Fremgangsmåte
- 1Tenn flammen på sakéen i en liten kjele. Når sakéen slutter å flamme, tilsett soyasaus og sett til side.
- 2I en stor stekepanne med klarnet smør, stek blekkspruten over høy varme til den er lett brunet, ca. 30 sekunder. Senk varmen til middels og tilsett hvitløk, sopp, asparges og schichimi.
- 3Når ingrediensene nesten er kokt, avfett pannen med saké- og soyablandingen. La det koke inn til det er redusert til halvparten, og slå av varmen. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rene shiitakesopper for den beste teksturen og smaken.\nFor en ekstra smakskick, prøv å bruke en blanding av ulike typer sopp, som sjampinjong eller kantareller.\nPass på at du ikke koker blekkspruten for lenge, da den kan bli gummiaktig. Stek den bare til den akkurat har fått farge.
Serveringsforslag
Servér denne blekkfiskpastaen med et glass kald sake for en autentisk japansk opplevelse. En frisk salat med sesongens grønnsaker kan også være et godt alternativ til tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker?▼
En porsjon av Blekkfiskpasta med sesongens sopp og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
