Blanding av kornpilaf
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik mixed grain pilaf. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, med sunne korn og deilige smaker.
Om denne retten
Dette er en deilig, smaksrik pilaf som kombinerer et utvalg av næringsrike kornsorter. Retten har sine røtter i den tradisjonsrike tyrkiske mutfakkan-kulturen, men blir her gitt et moderne norsk preg med lokale sopp og urter. Resultatet er en komplett og komfortabel hovedrett som passer like godt til en avslappet helgemiddag som til et større selskap.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 9,5 dl skivede hvite sopp
- 4 cremini-sopper, skivet
- 4,7 dl perlebygg
- 2,4 dl myke vinterhvete, bær
- 1,2 dl millet
- 2,4 dl villris, skylt
- 14,2 dl varm kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 0,6 dl hakkede friske urter, som flatbladpersille, timian, oregano, gressløk
- Salt og nykvernet pepper
- 3 ss Marsala-vin
- 1 ts usaltet smør, til bakepapir
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss olje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 9,5 dl skivede hvite sopp
- 4 cremini-sopper, skivet
- 4,7 dl perlebygg
- 2,4 dl myke vinterhvete, bær
- 1,2 dl millet
- 2,4 dl villris, skylt
- 14,2 dl varm kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 0,6 dl hakkede friske urter, som flatbladpersille, timian, oregano, gressløk
- Salt og nykvernet pepper
- 3 ss Marsala-vin
- 1 ts usaltet smør, til bakepapir
Fremgangsmåte
- 1I en stor ovnsikker gryte med tett lokk, smelt smør over svak varme. Tilsett olje, hvitløk og løk. Kok til det er mykt og gjennomsiktig, ca. 5 til 10 minutter. Øk varmen til middels høy, og tilsett sopp. Kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Tilsett kornene, og rør godt slik at de blir dekket av olje. Kok, og rør ofte, i omtrent 10 til 15 minutter. Rør inn buljongen, og kok opp. Dekk til gryten, og sett den i ovnen. Stek i 30 til 40 minutter (sjekk etter 30 minutter; fjern lokket og kok litt lenger hvis kornene trenger å bli mykere). Vend inn hakkede urter. Drypp over Marsala-vin. Krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg et variert utvalg av kornsorter for best tekstur og smak - prøv for eksempel en kombinasjon av hvetekorner, perlebygg og millet.\nLa kornene få rikelig tid på ovnen til de blir møre og kremete, men ikke for lenge slik at de blir tørre.\nBruk rikelig med friske urter for å løfte smakene - en blanding av persille, timian, oregano og gressløk funker utmerket.
Serveringsforslag
Server pilafens nøtteaktige, fyldige smaker sammen med et glass tørr, krydret rødvin. En frisk salat med søte gulrøtter og milde spinatblader passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blanding av kornpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blanding av kornpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blanding av kornpilaf?▼
Total tilberedningstid for Blanding av kornpilaf er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blanding av kornpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blanding av kornpilaf?▼
En porsjon av Blanding av kornpilaf inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
