Blanding av bær og mandelkake
Oppskrift på en deilig blandet bær og mandelkake, perfekt for sommerens kaker. Enkel å lage og perfekt for fest eller kaffebesøk.
Om denne retten
Denne herlige bær- og mandelterten er en klassisk norsk sommerkake som feirer de beste bærene av sesongen. Dens luftige tekstur og intense smaker av nøtter og friske bær gjør den perfekt for alle anledninger, fra hyggelige kaffekos til storslåtte hagefester. La deg begeistre av dette tradisjonelle norske bakverk som vil få selv de mest kritiske smakeluer til å nikke anerkjennende.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 1 (200 gram) pakke mandelmasse, revet gjennom store hull på rivjernet
- 3. 10 spiseskjeer smør, smeltet
- 4. 3 egg, romtempererte
- 5. 1 ¾ kopper hvetemel
- 6. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 7. ¼ teskje salt
- 8. 2,4 dl ferske blåbær
- 9. 2,4 dl ferske bringebær
- 10. 3 spiseskjeer skivede mandler
- 11. 1 spiseskje melis
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 1 (200 gram) pakke mandelmasse, revet gjennom store hull på rivjernet
- 3. 10 spiseskjeer smør, smeltet
- 4. 3 egg, romtempererte
- 5. 1 ¾ kopper hvetemel
- 6. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 7. ¼ teskje salt
- 8. 2,4 dl ferske blåbær
- 9. 2,4 dl ferske bringebær
- 10. 3 spiseskjeer skivede mandler
- 11. 1 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en 23 cm rund springform.
- 22. Bland hvitt sukker, mandelmasse og smør i en bolle; pisk med en elektrisk håndmikser på middels hastighet til det er glatt. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Pisk på høy hastighet i 3 minutter.
- 33. Sikt mel, bakepulver og salt i en separat bolle. Tilsett melet i mandelmasseblandingen og rør til det akkurat er blandet. Hell 2 1/4 kopper av røren i den forberedte formen, og jevn ut til kantene. Fordel blåbær og bringebær oppå røren; hell over resten av røren. Strø mandler over røren.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 til 55 minutter. Avkjøl i formen på en avkjølingsrist i 15 minutter. Løft forsiktig en kniv rundt innsiden av formen og løs opp springformringen.
- 55. Lett støv kaken med melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bær for best smak og konsistens.
- 2Sørg for at smøret og eggene er på romtemperatur før du begynner, for best resultat.
- 3Ervei kaken godt i midten for å sjekke at den er ferdigstekt - den skal være fast, men fortsatt myk.
Serveringsforslag
Denne mandel- og bærkaken passer utmerket til en sommerlig ettermiddagskaffe, og er også et flott supplement til en fruktdessert. Prøv den gjerne med en kremet vaniljesaus eller en frisk bringebærkrem for å forsterke de deilige bærsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blanding av bær og mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blanding av bær og mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blanding av bær og mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Blanding av bær og mandelkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blanding av bær og mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blanding av bær og mandelkake?▼
En porsjon av Blanding av bær og mandelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
