Frisk urtepesto med valnøtter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull urtepesto med valnøtter. Perfekt som pålegg, dipp eller tilbehør til ulike retter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Elimira Lotti på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ferske, godt vaskede og tørkede flatbladede persilleblader, pakket
- 1 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ss ferske rosmarinblader
- 1 ss ferske estragonblader
- 1 dl nyrevet Parmesanost (ca. 40 g)
- 0.75 dl olivenolje
- 0.5 dl valnøtter, ristet til gyldenbrune og avkjølt
- 1 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 2.5 dl ferske, godt vaskede og tørkede flatbladede persilleblader, pakket
- 1 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ss ferske rosmarinblader
- 1 ss ferske estragonblader
- 1 dl nyrevet Parmesanost (ca. 40 g)
- 0.75 dl olivenolje
- 0.5 dl valnøtter, ristet til gyldenbrune og avkjølt
- 1 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
- Pestoen holder seg i kjøleskapet i én uke, med overflaten dekket av plastfolie.
Om denne retten
Denne urtepestoen er en smakseksplosjon av frisk grønnhet og nøtteaktig fylde. Oppskriften kombinerer et utvalg av årets friskeste urtebladtrimminger, som til sammen skaper en nyansert og harmonisk pesto. Perfekt som pålegg, salatdressing eller som pålegg på bruschetta til sommerfeiringen.
Tips og Varianter
- 1Tørk urtebladene godt før du hakker dem – da får du en jevnere og mer konsentrert smak.
- 2Bruk et utvalg av nøtter for mer dybde i smaken, som for eksempel mandler eller pinjekjerner i tillegg til valnøttene.
- 3Rikelig med parmesan gir en solid, fyldig base til pestoen.
Serveringsforslag
Sett sammen et delikat sommerbord med den fleksible urtepestoen som utgangspunkt. Server den som pålegg på sprø focaccia, som dipp til ferske, knasende grønnsaker eller brukt som saus til grillede fisk- eller kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk urtepesto med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk urtepesto med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk urtepesto med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Frisk urtepesto med valnøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk urtepesto med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk urtepesto med valnøtter?▼
En porsjon av Frisk urtepesto med valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
