Blandet urtepesto
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mixed herb pesto. Perfekt som pålegg, dipp eller tilbehør til ulike retter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne urtepestaen er et smakseksplisjon av frisk grønnhet og nøtteaktig fylde. Oppskriften kombinerer et utvalg av årets friskeste urtebladtrimminger, som til sammen skaper en nyansert og harmonisk pesto. Perfekt som pålegg, salatdressing eller som pålegg på bruschetta til sommerfeiringen.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske, godt vasket og godt tørkede flatbladede persilleblader, pakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ss ferske rosmarinblader
- 1 ss ferske estragonblader
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost (ca. 40 gram)
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl valnøtter, ristet til gyldenbrune og avkjølt
- 1 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 2,4 dl ferske, godt vasket og godt tørkede flatbladede persilleblader, pakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ss ferske rosmarinblader
- 1 ss ferske estragonblader
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost (ca. 40 gram)
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl valnøtter, ristet til gyldenbrune og avkjølt
- 1 ss balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1I en foodprocessor blander du alle ingrediensene sammen med salt og pepper etter smak til en jevn masse. (Pesto holder seg, med overflaten dekket av plastfolie, i kjøleskapet, i én uke.)
- 2I en foodprocessor blander du alle ingrediensene sammen med salt og pepper etter smak til en jevn masse. (Pesto holder seg, med overflaten dekket av plastfolie, i kjøleskapet, i én uke.)
Tips og Varianter
- 1Tørk urteblådene godt før du hakker dem - da får du en jevnere og mer konsentrert smak.
- 2Bruk et utvalg av nøtter for mer dybde i smaken, som for eksempel mandler eller pinjekjerner i tillegg til valnøttene.
- 3Rikelig med parmesan gir en solid, fyldende base til pestaen.
Serveringsforslag
Sett sammen et delikat sommerbord med den fleksible urtepestaen som utgangspunkt. Server den som pålegg på sprø focaccia, som dipp til ferske, knaprige grønnsaker eller brukt som saus til grillede fisk- eller kjøttretter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet urtepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet urtepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet urtepesto?▼
Total tilberedningstid for Blandet urtepesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet urtepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet urtepesto?▼
En porsjon av Blandet urtepesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
