Ingredienser
- 5 ss olivenolje
- 2 store røde paprika, skåret i tynne strimler
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 450 g spaghettini
- 3.5 dl grovhakkede blandede friske urter (som basilikum, persille, estragon, mynte og salvie)
- 3.5 dl smuldret fetaost (ca. 200 g)
Ingredienser
- 5 ss olivenolje
- 2 store røde paprika, skåret i tynne strimler
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 450 g spaghettini
- 3.5 dl grovhakkede blandede friske urter (som basilikum, persille, estragon, mynte og salvie)
- 3.5 dl smuldret fetaost (ca. 200 g)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne på høy varme.
- Tilsett paprika og kok under omrøring til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt.
- Tilsett vin; kok opp og la det redusere til 1/3, ca. 2 minutter.
- I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til.
- Sil av vannet, og spar 1.2 dl kokevann.
- Ha pasta og det reserverte kokevannet tilbake i kjelen.
- Tilsett paprika- og hvitløksblandingen, urter og ost.
- Venn forsiktig, men grundig, til osten begynner å smelte.
- Smak til med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Denne friske og fargerike pastablandingen er som ren vår på tallerkenen. Kombinasjonen av sprø paprika, krydrede urter og den kremete fetaosten skaper en uimotståelig middagsopplevelse. Oppskriften er inspirert av Italias berømte pesto alla Genovese, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en uformell, italiensk-inspirert middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av urter for maksimal smakseffekt - prøv for eksempel basilikum, mynte, oregano og persille.
- 2Kok pastaen akkurat så den er mør, men fortsatt fast i konsistensen – det gir den best mulige tekstur i den endelige retten.
- 3Skjær paprikastrimlene ikke for tynne, slik at de får en deilig sprøhet når de stekes.
Serveringsforslag
Server den varme pastablandingen med et glass god hvitvin og en enkel, grønn salat. Den spreke smaken av paprika og fetaost passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtepasta med rød paprika og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtepasta med rød paprika og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtepasta med rød paprika og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Urtepasta med rød paprika og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtepasta med rød paprika og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtepasta med rød paprika og fetaost?▼
En porsjon av Urtepasta med rød paprika og fetaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
