Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost
Oppskrift på en smakfull blandet urtepasta med rød paprika og fetaost. Enkel å lage, perfekt for sommermåltider. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne friske og fargerike pastablandingen er som ren vår på tallerkenen. Kombinasjonen av sprø paprika, krydrete urter og den kremete fetaosten skaper en uimotståelig sykkeløsning på middagsbordet. Oppskriften er inspirert av Italias berømte pesto alla Genovese, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en uformell, italiensk inspirert middag med venner.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 2 store røde paprika, skåret i tynne strimler
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 455 gram spaghettini
- 1 ½ kopper grovhakket blandede friske urter (som basilikum, persille, estragon, mynte og salvie)
- 1 ½ kopper smuldret fetaost (ca. 200 gram)
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 2 store røde paprika, skåret i tynne strimler
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 455 gram spaghettini
- 1 ½ kopper grovhakket blandede friske urter (som basilikum, persille, estragon, mynte og salvie)
- 1 ½ kopper smuldret fetaost (ca. 200 gram)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne på høy varme. Tilsett paprika og kok under omrøring til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk; sauté i 1 minutt. Tilsett vin; kok opp og la det redusere til 1/3, ca. 2 minutter. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat møre, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp kokevann. Ha pasta og det reserverte kokevannet tilbake i kjelen. Tilsett pepper, urter og ost. Vend forsiktig, men grundig, til osten begynner å smelte. Smak til med salt og pepper, og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne på høy varme. Tilsett paprika og kok under omrøring til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk; sauté i 1 minutt. Tilsett vin; kok opp og la det redusere til 1/3, ca. 2 minutter.
- 3I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat møre, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp kokevann. Ha pasta og det reserverte kokevannet tilbake i kjelen. Tilsett pepper, urter og ost. Vend forsiktig, men grundig, til osten begynner å smelte. Smak til med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av urter for maksimal smakseffekt - prøv f.eks. basilikum, mynte, oregano og persille.
- 2Kok pastaen akkurat så den er møre, men fortsatt fast i konsistensen - det gir den best mulige tekstur i den endelige retten.
- 3Skjær paprikastrimene ikke for tynne, slik at de får en deilig sprøhet når de stekes.
Serveringsforslag
Server den varme pastablandingen med et glass god hvitvin og et enkelt, grønt salat. Den spreke smaken av paprika og fetaost passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvidvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost?▼
En porsjon av Blandet urtepasta med røde paprika og fetaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
