Blandet olivenrøre med sitron og kapers
Lær hvordan du lager en deilig blandet olivenrøre med sitron og kapers. Perfekt til tapas, brød eller som tilbehør.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl blandet, saltet, kaldrøkt svarte og grønne oliven
- 1.2 dl avrente, pimiento-fylte grønne oliven (ca. 85 g)
- 0.8 dl finhakket rød løk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 ss avrent kapers, hakket
- 0.8 dl finhakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 4.7 dl blandet, saltet, kaldrøkt svarte og grønne oliven
- 1.2 dl avrente, pimiento-fylte grønne oliven (ca. 85 g)
- 0.8 dl finhakket rød løk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 ss avrent kapers, hakket
- 0.8 dl finhakket fersk flatbladet persille
Slik gjør du:
- Arbeid med flere saltede oliven av gangen og bruk den flate siden av en stor, tung kniv for å presse olivenene slik at de knuses og steinene fjernes.
- Hakk alle oliven grovt.
- Vend olivenene i en bolle sammen med løk, olje, sitronsaft og kapers.
- Røren kan forberedes opp til to dager i forveien, oppbevares kjølig og tildekket.
- La røren komme til romtemperatur før servering.
- Rør inn persille rett før servering.
Om denne retten
Denne blandede olivenrøren er en autentisk og smaksrik forrett som tar deg rett til Middelhavet. Samlingen av ulike sorter saltet, krydrede og marinerte oliven gir en eksepsjonell kompleksitet av smaker og teksturer, slik at hver bit vil ta deg med på en kulinarisk reise langs Italias og Hellas' kyst.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung kniv for å knuse olivenene – dette vil frigjøre deres intense oljer og aroma.
- 2Bruk både grønne og svarte oliven for å få frem bredden av smaker.
- 3La olivenrøren hvile i kjøleskapet i opptil to dager for at smakene skal utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Serveres med sprøtt, ristet brød eller kjeks som lar de fyldige olivesmakene virkelig skinne. Et glass tørr, hvitvin eller et håndverksprodusert øl vil komplettere den mediterrane stemningen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet olivenrøre med sitron og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet olivenrøre med sitron og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet olivenrøre med sitron og kapers?▼
Total tilberedningstid for Blandet olivenrøre med sitron og kapers er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet olivenrøre med sitron og kapers vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blandet olivenrøre med sitron og kapers?▼
En porsjon av Blandet olivenrøre med sitron og kapers inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
