Blandet olivenrøre
Lær hvordan du lager en deilig mixed olive relish med denne enkle oppskriften. Perfekt til tapas, brød eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne blandet olivenrøren er en autentisk og smaksrik forrett som tar deg rett til Middelhavet. Samlingen av ulike sorter saltet, krydrede og marinerte oliven gir en eksepsjonell kompleksitet av smaker og teksturer, slik at hver bit vil ta deg med på en olfaktorisk reise langs Italias og Grekenlands kyst.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl blandet, saltet, kaldrøkt svarte og grønne oliven
- 2. 1,2 dl avrent, pimiento-fylte grønne oliven (ca. 85 gram)
- 3. 0,8 dl finhakket rød løk
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 6. 1 spiseskje avrent kapers, hakket
- 7. 0,8 dl finhakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl blandet, saltet, kaldrøkt svarte og grønne oliven
- 2. 1,2 dl avrent, pimiento-fylte grønne oliven (ca. 85 gram)
- 3. 0,8 dl finhakket rød løk
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 6. 1 spiseskje avrent kapers, hakket
- 7. 0,8 dl finhakket fersk flatbladet persille
Fremgangsmåte
- 11. Arbeid med flere saltede oliven av gangen og bruk den flate siden av en stor, tung kniv for å presse olivenene slik at de knuses og steinene fjernes. Hakk alle oliven grovt, og vend dem i en bolle sammen med løk, olje, sitronsaft og kapers. Røren kan forberedes opp til to dager i forveien, oppbevares kjølig og dekket. La røren komme til romtemperatur før servering. Rør inn persille.
- 22. Arbeid med flere saltede oliven av gangen og bruk den flate siden av en stor, tung kniv for å presse olivenene slik at de knuses og steinene fjernes. Hakk alle oliven grovt, og vend dem i en bolle sammen med løk, olje, sitronsaft og kapers. Røren kan forberedes opp til to dager i forveien, oppbevares kjølig og dekket. La røren komme til romtemperatur før servering. Rør inn persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung kniv for å knus olivene - dette vil frigjøre deres intense oljer og aroma.
- 2Bruker både grønne og svarte oliven for å få frem bredden av smaker.
- 3La olivenrøren hvile i kjøleskapet i opptil to dager for at smakene skal utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Serveres med sprø, ristet brød eller kjekskex som lar de fyldige olivesmakene virkelig skinne. Et glass tørr, hvit vin eller et håndverksprodusert øl vil komplettere den mediterrane stemningen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet olivenrøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet olivenrøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet olivenrøre?▼
Total tilberedningstid for Blandet olivenrøre er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet olivenrøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet olivenrøre?▼
En porsjon av Blandet olivenrøre inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
