Blandet enkeltperson dansk
Oppskrift på assorted individual danish, perfekte småkaker med fyll, ideelle som snacks eller til kaffen, enkle å lage hjemme.
Om denne retten
De danske enkeltpersonsbakverk er ikke bare nydelige å se på, men også utrolig smaksrike og morsomme å lage. Denne oppskriften tar oss med på en liten reise gjennom danske bakettradisjoner, hvor vi får utforske en rekke ulike fyllinger og former - fra kremost til sjokolade, eple til aprikos. Uansett hvilket du velger, blir resultatet noe helt spesielt som garantert vil imponere både store og små.
Ingredienser
- 1/2 oppskrift på dansk deig
- Eggvask (ett egg, lett pisket med 2 teskjeer melk)
- Remonce (kanel og vanlig)
- Syltetøy (bringebær og aprikos)
- Ostefyll
- Hjemmelaget chunky eple- eller pæresaus eller tyttebærsyltetøy
- Kanel-sukker
- Lekvar
- Hakket sjokolade blandet med sukker
- Sitronkrem (puff-tart oppskrift, med 1,6 dl sukker i stedet for 1/2)
- Kremfyll
- Streusel
- Ristede skivede mandler
- 0,6 dl mel
- 0,6 dl sukker
- Omtrent 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 340 gram kremost, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 eggeplomme, lett pisket
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 0,6 dl aprikos syltetøy
- 1 teskje vann (ca.)
- 1,2 dl melis
- Omtrent 1 spiseskje melk
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1/4 til 1/2 teskje kanel (valgfritt)
Ingredienser
- 1/2 oppskrift på dansk deig
- Eggvask (ett egg, lett pisket med 2 teskjeer melk)
- Remonce (kanel og vanlig)
- Syltetøy (bringebær og aprikos)
- Ostefyll
- Hjemmelaget chunky eple- eller pæresaus eller tyttebærsyltetøy
- Kanel-sukker
- Lekvar
- Hakket sjokolade blandet med sukker
- Sitronkrem (puff-tart oppskrift, med 1,6 dl sukker i stedet for 1/2)
- Kremfyll
- Streusel
- Ristede skivede mandler
- 0,6 dl mel
- 0,6 dl sukker
- Omtrent 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 340 gram kremost, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 eggeplomme, lett pisket
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 0,6 dl aprikos syltetøy
- 1 teskje vann (ca.)
- 1,2 dl melis
- Omtrent 1 spiseskje melk
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1/4 til 1/2 teskje kanel (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel som er litt større enn 50 x 25 cm når den er avslappet. Fjern overflødig mel. Kutt kantene rette med en pizzaskjærer. Del rektangelet i 10 (12,5 cm) kvadrater. Smør hver med remonce og/eller fyllet. Form bakverket. Plasser på et bakepapirkledd stekebrett. Hev, på et varmt, trekkfritt sted, dekket med et kjøkkenhåndkle, til de er litt oppblåst, og et lett trykk med fingeren i deigen etterlater en svak fordypning. Pensle lett med egg og dryss over sukker eller topping. Stek i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne. Avkjøl på en rist. Mens de fortsatt er varme, pensle lett med aprikosglasur eller dryss over melis.
- 3Snurrer: Smør på remonce. Strø over litt ekstra kanel- og sukkerblanding. Pensle kantene av kvadratet med egg. Skjær en liten snitt fra hvert hjørne nesten inn til midten, stopp rett før midten. Brett hver annen spiss inn mot midten, overlappende, og trykk godt til. Plasser på et bakepapirkledd stekebrett. Hev, dekket, i ca. 30 minutter. Trykk ned midten med fingeren der spissene overlapper, og fyll med ½ teskje syltetøy eller fylle.
- 4Pensle med egg, dryss over grovt sukker, og stek i ca. 20 minutter, eller til de er pent fargede.
- 5Konvolutter: Smør på remonce. Strø over finhakket sjokolade blandet med sukker. Vend kvadratet slik at et punkt er øverst. Legg en langstrakt klatt med ca. 2 ss ostefyll fra topp til bunn. Pensle kantene med egg. Brett et hjørne over fyllet og trykk godt til. Brett det andre hjørnet over toppen og forsegle godt. Plasser på et bakepapirkledd stekebrett og hev, dekket, i ca. 30 minutter. Pensle med egg, dryss over sukker og hakket sjokolade. Stek i ca. 20 minutter, eller til de er pent brune. (Alternativt kan du smøre på sitroncurd og deretter ostefyll, og pynte med ristet skivet mandel før baking.)
- 6Ostepakker: Smør på remonce. Legg en rund spiseskje ostefyll i midten av kvadratet. Pensle hjørnene med egg. Brett inn to motsatte sider og trykk godt til, som i konvoluttene over. Dra det nederste hjørnet opp og trykk godt over bretten. Til slutt, dra det øverste hjørnet opp og over bretten, og klem det for å forsegle. Hev, dekket, i ca. 30 minutter. Pensle med egg og dryss over sukker og hakket sjokolade. Stek i ca. 25 minutter, eller til de er pent brune.
- 7Turnover: Smør på remonce. Legg en stor klatt med grovhakket hjemmelaget eplesyltetøy eller pæresyltetøy på den ene siden av kvadratet. Pensle kantene med egg og brett over til en trekant. Klem rundt kanten med en gaffel for å forsegle. Hev, etc. Før baking, pensle med egg og dryss over grovt eller perlesukker.
- 8Visp sammen mel og sukker. Drypp i det smeltede smøret mens du blander med fingertuppene eller en slikkepott.
- 9Bland sukker og myknet kremost til det er godt blandet. Ikke overpisk eller luft inn. Rør inn eggeplommen. Sett kjølig til det er fast.
- 10Bland for å kombinere. Du kan bruke hvilken som helst krydder eller krydderblanding.
- 11Ha aprikosmarmelade og vann i en liten sausekjele og varm opp på middels høy varme til det løses opp. Rett før kokepunktet, fjern fra varmen. Tynn ut med litt mer vann om nødvendig, til det er tynt nok til å påføre jevnt med pensel. Påfør umiddelbart med en myk, flat kakepensel.
- 12Visp en veldig liten mengde melk inn i sukkeret til alle klumper er borte. Fortsett å tilsette melk, noen dråper av gangen, til det renner av vispen i bånd. Drypp det over den varme baksten med fingertuppene, en gaffel eller vispen.
- 13Avkastning: ½ kopp (ca. 120 ml)
- 14Pisk smøret og sukkeret (og kanel, hvis tilsatt). Oppbevares i kjøleskapet. La det mykne til romtemperatur til det er smørbart før bruk.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke med ulike fyllinger - enkeltpersonsbaksten tåler godt både søtt og syrlig. Prøv for eksempel en kombinasjon av tyttebærsyltetøy og kremost, eller gå for en klassisk eple- eller pærecompote.\nHusk at det er viktig å heve deigen godt, både før og etter fyllingen er lagt på. Dette gir de deilige, luftige teksturene.\nSenk ovnstemperaturen litt mot slutten av steketiden for å unngå at kantene blir for mørke før midten er ferdig.
Serveringsforslag
Disse enkeltpersonsbakverkene er perfekte å servere som dessert eller som en hyggelig mellommåltid sammen med en kopp kaffe eller te. Prøv for eksempel å servere dem sammen med en klassisk krydret eplegelé eller et glass av din yndlingslikør for en ekstra raffinert nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet enkeltperson dansk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet enkeltperson dansk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet enkeltperson dansk?▼
Total tilberedningstid for Blandet enkeltperson dansk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet enkeltperson dansk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet enkeltperson dansk?▼
En porsjon av Blandet enkeltperson dansk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
