Blandede vårgrønnsaker
Oppskrift på en deilig blanding av vårlige grønnsaker. Perfekt som tilbehør eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De saftige, nydelige vårgrønnsakene i denne retten tar oss rett inn i årstiden med sin friske, sprø tekstur og søte, intense smaker. Kombinasjonen av fargesprakende, miniature gulrøtter, neper og squash sørger for en virkelig smaksfull opplevelse som passer perfekt til både hverdagen og store anledninger.
Ingredienser
- 340 gram (ca. 30) baby gulrøtter, renset og skrelt
- 340 gram (ca. 24) baby neper, renset, eller 455 gram neper, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 340 gram haricots verts (smale grønne bønner), renset
- 340 gram (ca. 30) baby pattypan squash,* renset
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk, eller etter smak
Ingredienser
- 340 gram (ca. 30) baby gulrøtter, renset og skrelt
- 340 gram (ca. 24) baby neper, renset, eller 455 gram neper, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 340 gram haricots verts (smale grønne bønner), renset
- 340 gram (ca. 30) baby pattypan squash,* renset
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en damper satt over kokende vann damper du gulrøttene og nepe, dekket, i 5 til 7 minutter, eller til de akkurat er møre, og overfører dem til en stor bolle. I damperen damper du haricots verts, dekket, i 3 til 4 minutter, eller til de akkurat er møre, og overfører dem til bollen. I damperen damper du squash, dekket, i 3 minutter, eller til de akkurat er møre, og overfører dem til bollen. I en stor stekepanne smelter du smør over moderat varme, tilsetter grønnsakene, gressløken, og salt og pepper etter smak, og koker grønnsakene under omrøring til de er godt blandet og gjennomvarme.
- 2I en damper satt over kokende vann damper du gulrøttene og nepe, dekket, i 5 til 7 minutter, eller til de akkurat er møre, og overfører dem til en stor bolle. I damperen damper du haricots verts, dekket, i 3 til 4 minutter, eller til de akkurat er møre, og overfører dem til bollen. I damperen damper du squash, dekket, i 3 minutter, eller til de akkurat er møre, og overfører dem til bollen. I en stor stekepanne smelter du smør over moderat varme, tilsetter grønnsakene, gressløken, og salt og pepper etter smak, og koker grønnsakene under omrøring til de er godt blandet og gjennomvarme.
Tips og Varianter
- 1Damping er nøkkelen for å beholde grønnsakenes sprøhet og farge.
- 2Bruk gressløken sparsomt, bare nok til å gi en lys, løkaktig smaksnotat.
- 3La grønnsakene få litt tid i stekepannen til de får et lett karamellisert og luftig preg.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass hvitvin, et sprøstekt brød eller en enkel fisk- eller kyllingrett for å komplettere den friske og delikate smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandede vårgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandede vårgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandede vårgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Blandede vårgrønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandede vårgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandede vårgrønnsaker?▼
En porsjon av Blandede vårgrønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
