Blandede nøtte-tartletter
Oppskriften på mixed nut tartlets gir deg sprø og deilige små terter fylt med nøtter og karamell. Perfekt som søtt innslag til enhver anledning.
Om denne retten
Disse kremete, nøttefylte tartlettene er en hyllest til det norske konditorhåndverket. Inspirert av klassiske amerikanske pekanpai, har vi kombinert de søte, sprø nøttene med en fyldig, smøraktig kremsaus og en sprø paiskall. Det blir en uimotståelig kontrast av teksturer og smaker som passer perfekt til ettermiddagskaffi eller som et avsluttende søtt punktum på et festmåltid.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1,2 dl pisket krem
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer honning
- 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje Grand Marnier eller brandy
- 1,8 dl hakkede blandede nøtter (som valnøtter, pekannøtter, mandler og pinjekjerner)
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1,2 dl pisket krem
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer honning
- 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje Grand Marnier eller brandy
- 1,8 dl hakkede blandede nøtter (som valnøtter, pekannøtter, mandler og pinjekjerner)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate til en runding på 40 cm (ca. 16 tommer) i diameter (knapt 3 mm tykk). Stikk ut 7,5 cm (3-tommers) sirkler. Samle og kjevle ut igjen deigen som er igjen. Stikk ut nok sirkler til totalt 18. Spray 7,5 cm (3-tommers) diameter med utstikkere med bølget kant små paiformer med høye sider (ca. 1,25 cm). Legg deigen i formene. Frys skjellene i 15 minutter. Sett formene på store bakebrett. Stek skjellene til de er lett gyldne, og stikk hull i bunnen med en tannpirker hvis de bobler, ca. 13 minutter. Avkjøl skjellene på bakebrettene.
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate til en runding på 40 cm (ca. 16 tommer) i diameter (knapt 3 mm tykk). Stikk ut 7,5 cm (3-tommers) sirkler. Samle og kjevle ut igjen deigen som er igjen. Stikk ut nok sirkler til totalt 18. Spray små paiformer med bølget kant og høye sider (ca. 1,25 cm) med non-stick spray. Legg deigen i formene. Frys skjellene i 15 minutter.
- 3Sett formene med paibunnene på store bakebrett. Stek til de er lett gyldne, og stikk hull i bunnen med en tannpirker hvis de bobler, ca. 13 minutter. Avkjøl skjellene på bakebrettene.
- 4Til fyllet: Kok opp krem, sukker, honning og smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre i 2 minutter. Ta kjelen av varmen. Bland inn Grand Marnier, og deretter nøttene. Sett i kjøleskapet til fyllet er tykt, og rør av og til, ca. 45 minutter. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Fordel fyllet i de forberedte skjellene. Stek små paibunner på bakebrett til fyllet er gyllent og bobler, ca. 12 minutter (fyllet kan boble over). Overfør paibunnene til en rist og la dem avkjøles i 5 minutter. Bruk tuppen av en liten skarp kniv til å skjære rundt kantene for å løsne. Ta ut paibunnene av formene. Avkjøl helt på risten.
- 5Kok opp krem, sukker, honning og smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre i 2 minutter. Ta kjelen av varmen. Bland inn Grand Marnier, og deretter nøttene. Sett i kjøleskapet til fyllet er tykt, og rør av og til, ca. 45 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Fordel fyllet i de forberedte skjellene. Stek små paibunner på bakebrett til fyllet er gyllent og bobler, ca. 12 minutter (fyllet kan boble over). Overfør paibunnene til en rist og la dem avkjøles i 5 minutter. Bruk tuppen av en liten skarp kniv til å skjære rundt kantene for å løsne. Ta ut paibunnene av formene. Avkjøl helt på risten.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær nøttene for fint - la dem beholde litt av sin sprøhet og knasende tekstur.
- 2For et ekstra stærk smaksopplevelse, bruk en blanding av valnøtter, pekannøtter, mandler og pinjekjerner.
- 3For en vellykket pai-skall, ikke nøl med å stikke hull i bunnen underveis - det forhindrer at den buer seg opp.
Serveringsforslag
Disse nøttetartlettene passer utmerket som en elegant dessert eller søt avslutning på et festmåltid. Server dem gjerne med en klatt kremet vaniljekesam eller et dryss av sukker pudder for å kontrastere den intense nøttesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandede nøtte-tartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandede nøtte-tartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandede nøtte-tartletter?▼
Total tilberedningstid for Blandede nøtte-tartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandede nøtte-tartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandede nøtte-tartletter?▼
En porsjon av Blandede nøtte-tartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
