Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk
Lær hvordan du lager deilige og fargerike grillede grønnsaker med paprika, aubergine og rødløk. Perfekt som tilbehør eller vegetarrett. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Sohel Rana Ripon på Pexels
Ingredienser
- 3 røde eller gule paprika, delt i fire på langs
- 6 små auberginer (ca. 450 g totalt), hver delt i 3 på langs
- 12 skiver rødløk (ca. 0.5 cm tykke) med rotenden intakt (fra ca. 4 løk)
- Olivenolje til pensling
Ingredienser
- 3 røde eller gule paprika, delt i fire på langs
- 6 små auberginer (ca. 450 g totalt), hver delt i 3 på langs
- 12 skiver rødløk (ca. 0.5 cm tykke) med rotenden intakt (fra ca. 4 løk)
- Olivenolje til pensling
Slik gjør du:
- Pensle grønnsakene lett med olivenolje.
- Grill grønnsakene i porsjoner på en rist, ca. 10 cm over glødende kull. Snu dem underveis.
- Grill i 15 til 20 minutter, eller til de er møre. Overfør dem til et serveringsfat etter hvert som de er ferdige.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper. Hold dem varme, dekket med folie.
- Alternativt kan grønnsakene stekes i porsjoner på en grillpanne under en forvarmet grill, ca. 10 cm fra varmen. Snu dem underveis.
- Stek i 10 til 15 minutter. Overfør dem til en langpanne med bakepapir plassert på nederste rille i ovnen etter hvert som de er ferdige.
Om denne retten
Disse blandede grillede grønnsakene er et deilig og fargerikt tilbehør for hele familien. Kombinasjonen av søte paprika, smakfulle auberginer og milde rødløk skaper et sunnere alternativ til den klassiske grillmiddagen. Oppskriften er inspirert av den søreuropeiske tradisjonen med å la de naturlige smakene i ferske, sesongbaserte grønnsaker skinne gjennom ved enkel tilberedning over åpen ild.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i jevnstore biter slik at de har lik tilberedningstid.
- 2Bruk en jevn og moderat varme på grillen for å unngå at grønnsakene blir brent utvendig før de er gjennomstekt.
- 3Hold en våt klut i nærheten for å pensle grønnsakene med litt ekstra olje underveis om de begynner å tørke ut.
Serveringsforslag
De grillede grønnsakene passer utmerket som en hovedrett med nybakt brød og en frisk salat. De kan også serveres som et lekkert tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, og tilfører da en deilig, røkfull og grillet sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk?▼
En porsjon av Grillede grønnsaker med paprika, aubergine og løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
