Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime
En smakfull oppskrift med blandede bønner, peanøtter, frisk ingefær og lime. Enkel å lage, perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje kosher salt, eller mer, spiseskjeer olivenolje, delt, stor sjalottløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 905 gram blandede snapbeans (som grønne, voks, haricots verts og/eller Romano), trimmed
- 2. 1/2 teskje kosher salt, eller mer
- 3. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 1/2 stor sjalottløk, finhakket
- 5. 1 (1" stykke) ingefær, skrelt, finrevet
- 6. 1 stilk sitrongress, fjernet de seige ytterlagene, finrevet på en Microplane
- 7. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 8. 1/2 teskje malt koriander
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 0,8 dl saltede, ristede peanøtter
- 11. 3 kaffirlimeblader, finhakket
- 12. 1 teskje finrevet limeskall
- 13. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 14. 1/4 teskje sukker
- 15. 0,8 dl (pakket) korianderblader med tynne stilker, pluss mer til servering
Ingredienser
- 1. 905 gram blandede snapbeans (som grønne, voks, haricots verts og/eller Romano), trimmed
- 2. 1/2 teskje kosher salt, eller mer
- 3. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 1/2 stor sjalottløk, finhakket
- 5. 1 (1" stykke) ingefær, skrelt, finrevet
- 6. 1 stilk sitrongress, fjernet de seige ytterlagene, finrevet på en Microplane
- 7. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 8. 1/2 teskje malt koriander
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 0,8 dl saltede, ristede peanøtter
- 11. 3 kaffirlimeblader, finhakket
- 12. 1 teskje finrevet limeskall
- 13. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 14. 1/4 teskje sukker
- 15. 0,8 dl (pakket) korianderblader med tynne stilker, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 1Arbeid i porsjoner etter type, kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, 1–4 minutter. Overfør med en hullsleiv til en stor bolle med isvann; la avkjøle. Sil av vannet og tørk forsiktig. Varm opp 1 spiseskje olje i en liten stekepanne over middels varme og kok sjalottløk, rør av og til, til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett ingefær, sitrongress, hvitløk og koriander og kok, rør om, til det dufter veldig godt, ca. 1 minutt. Overfør til en stor bolle; krydre med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne over middels høy varme. Kok peanøtter, rør ofte, til de er gyldne og dufter godt, ca. 2 minutter. Overfør til tørkepapir; la avkjøle, og hakk grovt. Sett til side 1 spiseskje peanøtter til servering. Visp inn kaffirlimeblader, limeskall, limesaft, sukker, 1/2 teskje salt og de resterende 3 spiseskjeene olje i sjalottløkblandingen. Tilsett bønner, de resterende peanøttene og 1/3 kopp koriander, og vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper. Server med mer koriander og de reserverte peanøttene på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime?▼
Total tilberedningstid for Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime?▼
En porsjon av Blandede bønner med peanøtter, ingefær og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
