Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat
Oppskrift på deilige crostini med blåmuggost, søt Sancerre-sirup og frisk ruccolasalat. Perfekt som forrett eller tapas.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl tørr hvitvin, for eksempel Sancerre eller Sauvignon Blanc
- 0.6 dl appelsinblomsthonning
- 0.5 sitron, presset
- 3 ss usaltet smør
- 0.5 baguette, skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 225 g blåmuggost
- 1 bunt ruccola eller vannkarse
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl ristet, hakket valnøtt
Ingredienser
- 3.6 dl tørr hvitvin, for eksempel Sancerre eller Sauvignon Blanc
- 0.6 dl appelsinblomsthonning
- 0.5 sitron, presset
- 3 ss usaltet smør
- 0.5 baguette, skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 225 g blåmuggost
- 1 bunt ruccola eller vannkarse
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl ristet, hakket valnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
- Sett et stekebrett eller en pizzastein i ovnen for å varme opp.
- Bland Sancerre, honning og sitronsaft i en kjele. Varm opp på middels lav varme.
- La det småkoke forsiktig, mens du svinger kjelen rundt, til vinen blir sirupsaktig og dekker baksiden av en skje, omtrent 15 til 20 minutter.
- Smør begge sider av hver skive brød.
- Legg en god bit blåmuggost på toppen av baguetteskivene.
- Plasser crostiniene på det varme stekebrettet eller steinen.
- Stek i 5 minutter til osten smelter og brødet blir ristet.
- Ha salatbladene i en bolle og vend dem med olivenolje, salt og pepper.
- Legg salaten på et serveringsfat med blåmuggostcrostini rundt.
- Hell vin-sirupen over crostini og salat, og dryss over valnøttene.
Om denne retten
Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer appelsinblomsthonning, sitron, presset, usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat?▼
En porsjon av Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og ruccolasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
