Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat
Oppskrift på deilige crostini med blåmuggost, søt sancerre-sirup og frisk peppery salat. Perfekt for forretter eller tapas.
Om denne retten
Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer appelsinblomsthonning, sitron, presset, spiseskjeer usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørr hvitvin, for eksempel Sancerre eller Sauvignon Blanc
- 2. 0,6 dl appelsinblomsthonning
- 3. 1/2 sitron, presset
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1/2 baguette, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 6. 225 gram blåmuggost
- 7. 1 bunt pepperaktig salat, for eksempel ruccola eller vannkresse
- 8. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 0,6 dl ristet, hakket valnøtt
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørr hvitvin, for eksempel Sancerre eller Sauvignon Blanc
- 2. 0,6 dl appelsinblomsthonning
- 3. 1/2 sitron, presset
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1/2 baguette, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 6. 225 gram blåmuggost
- 7. 1 bunt pepperaktig salat, for eksempel ruccola eller vannkresse
- 8. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 0,6 dl ristet, hakket valnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
- 22. Sett et stekebrett eller en pizzastein i ovnen for å varme opp.
- 33. Bland Sancerre, honning og sitronsaft i en kjele og varm opp på middels lav varme. La det småkoke forsiktig, mens du svinger kjelen rundt, til vinen blir sirupsaktig og dekker baksiden av en skje, omtrent 15 til 20 minutter.
- 44. Smør begge sider av hver skive brød. Legg en god bit blåmuggost på toppen av baguetteskivene og plasser dem på det varme stekebrettet eller steinen. Stek i 5 minutter til osten smelter og brødet blir ristet.
- 55. Ha salatbladene i en bolle og vend dem med olivenolje, salt og pepper. Legg grøntene på et serveringsfat med blåmuggostcrostini rundt. Hell vin-sirupen over crostini og grøntene, og dryss over valnøttene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat?▼
En porsjon av Blåmuggostcrostini med Sancerre-sirup og pepperaktig salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
