Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater
Oppskrift på deilige blåmuggost og karamellisert løk kaker. Enkel å lage, perfekt som forrett eller snacks, med rik smak og sprø tekstur.
Om denne retten
Disse delikate blåmuggost- og karamelliserte løk-kvadratene representerer en spennende fusjon av tradisjonell norsk ost og en klassisk fransk løkoppskrift. Den runde, kremete smaken av den rike blåmuggosten kombineres på en uventet, men forførende måte med den søte, karamelliserte løken. Resultatet er en forrett som både imponerer og pirrer ganen - en perfekt innledning til et festmåltid eller en smakfull bit med vin og selskap.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1,8 dl helmelk
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør, smeltet
- 7. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 3 store løk (ca. 900 gram), delt i to, tynne skiver
- 10. 1 spiseskje finhakket frisk rosmarin
- 11. 1 teskje sukker
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 3,6 dl (ca. 170 gram) smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1,8 dl helmelk
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør, smeltet
- 7. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 3 store løk (ca. 900 gram), delt i to, tynne skiver
- 10. 1 spiseskje finhakket frisk rosmarin
- 11. 1 teskje sukker
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 3,6 dl (ca. 170 gram) smuldret blåmuggost
Fremgangsmåte
- 11. For bunnen: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle for å blande. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene. Visp melk, olivenolje og smeltet smør i målebeger for å blande. Hell sakte melkeblandingen i fordypningen i de tørre ingrediensene, og rør til det akkurat er blandet og glatt. Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til en 25x33 cm (10x13 tommer) rektangel. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett med kant. Form deigen til et 25x33 cm rektangel igjen (deigen vil krympe litt når den flyttes). Prikk deigen over hele med en gaffel. La deigen hvile mens du forbereder fyllet.
- 22. For bunnen: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle for å blande. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene. Visp melk, olivenolje og smeltet smør i målebeger for å blande. Hell sakte melkeblandingen i fordypningen i de tørre ingrediensene, og rør til det akkurat er blandet og glatt. Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til en 25x33 cm (10x13 tommer) rektangel. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett med kant. Form deigen til et 25x33 cm rektangel igjen (deigen vil krympe litt når den flyttes). Prikk deigen over hele med en gaffel. La deigen hvile mens du forbereder fyllet.
- 33. For fyllet: Smelt smør med olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett løk. Kok til løken er myk og begynner å bli brun, rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett rosmarin, sukker og salt. Krydre løken med pepper etter smak. Skru ned varmen til middels. Fortsett å koke til lø
Tips og Varianter
- 1Sørg for å karamellisere løken grundig for å oppnå den optimale balansen mellom sødme og fylde. Ikke vær redd for å bruke litt ekstra tid på dette trinnet - den ekstra innsatsen er virkelig verdt det!
- 2Før du tilsetter blåmuggosten, kan du teste smaken og justere krydringen etter behov. Enkelte blåmuggostetyper kan være litt salte, så det kan være smart å smake seg litt fram.
- 3For å få en jevn og kompakt bunnkake, er det viktig å la deigen hvile en stund før du kjevler den ut. Dette gir en sprøere og mer sammenhengende bunn.
Serveringsforslag
Disse blåmuggost- og karamelliserte løk-kvadratene passer perfekt som en elegant forrett, enten du serverer dem for nære venner eller på en mer formell anledning. De vil være et flott supplement til et glass sprudlende, tørr hvitvin eller et glass rødvin med litt fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater?▼
En porsjon av Blåmuggost- og karamellisert løk-kvadrater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
