Blamburgers
Oppskrift på deilige blamburgers med saftig kjøtt og smakfulle tilbehør. Perfekt for en enkel og velsmakende middag eller lunsj.
Om denne retten
Blamburgers er en fascinerende og tradisjonsrik rett som har røtter tilbake til den norske matkulturarven. Disse smakfulle burgerne er et resultat av en kreativ fusjon mellom storfe- og lammekjøtt, krydret med aromatiske urter og nøtter. Opprinnelig ble de servert som en enkel, men næringsrik middag for arbeidere, men har siden utviklet seg til å bli en populær festrett som passer like godt til hverdags som til de store anledningene.
Ingredienser
- 1 spiseskje pluss ½ kopp vegetabilsk olje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1½ kopper hakkede ferske persilleblader
- 2,4 dl hvetekim
- ½ kopp sesamfrø
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe
- ½ pund (ca. 225 gram) kjøttdeig av lam
- ½ teskje salt
- 2 spiseskjeer steak saus av høy kvalitet
- 3 egg, lett pisket
Ingredienser
- 1 spiseskje pluss ½ kopp vegetabilsk olje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1½ kopper hakkede ferske persilleblader
- 2,4 dl hvetekim
- ½ kopp sesamfrø
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe
- ½ pund (ca. 225 gram) kjøttdeig av lam
- ½ teskje salt
- 2 spiseskjeer steak saus av høy kvalitet
- 3 egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, lett stek den finhakkede hvitløksflekken i 1 spiseskje olje. Tilsett persille, hvetekim og sesamfrø, og stek lett igjen. Ta av varmen og la avkjøle.
- 2Ha kjøttdeig av storfe og lam i en blandingsbolle. Tilsett de avkjølte stekte ingrediensene, salt, kjøttsaus, ½ kopp vegetabilsk olje og egg. Form til 7,5 cm store burgere. Legg burgerne på grillen og kok i ca. 5 minutter på hver side, eller til de er kokt til ønsket stekegrad. Du må forlenge koketiden hvis du er på høyere høyde.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetspreget kjøttdeig for best resultat.
- 2Det er viktig å sørge for at de avkjølte stekte ingrediensene er helt kalde før du blander dem i kjøttdeigen, slik at burgerne holder formen under steking.
- 3Eks-tra stek hvitløken for å utvikle den intense smaken, men pass på at den ikke blir brent.
Serveringsforslag
Servér Blamburgers med hjemmelaget potetmos, syltet rødløk og en kremet peberrotkrem for en komplett og velfungerende smakskombinasjon. Et glass friskt øl eller et glass rødvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blamburgers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blamburgers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blamburgers?▼
Total tilberedningstid for Blamburgers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blamburgers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blamburgers?▼
En porsjon av Blamburgers inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
