Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning
Oppskrift på smakfulle blågressburgere servert med søt, ristet mais-chowchow og smakfull landsskjøttsalat-spredning, perfekt for en robust og smakfull middag.
Om denne retten
Disse blågressburgerne er en smakfull og uvanlig måte å servere burgere på. Den søte, ristede mais-chowchow og den kremsaltet landsskjøttsalat-spredningen tar denne klassiske burgeren til et nytt nivå av fylde og kompleksitet. Perfekt for en robust og smakfull middag, spesielt hvis du liker å utforske ulike regionale smaker og tradisjoner.
Ingredienser
- 3 ører gul mais, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl eplecidereddik
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sorghum
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje tørt sennep
- 1 1/2 teskje sellerifrø
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl skåret landskjøtt
- 1,8 dl kremost, myknet
- 0,6 dl grønn løk, skivet
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje chili-saus
- 900 gram karbonadedeig
- 2 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 gode hamburgerbrød av høy kvalitet
- 6 spiseskjeer saltet smør, myknet
- 12 Bibb-salatblader
Ingredienser
- 3 ører gul mais, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl eplecidereddik
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sorghum
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje tørt sennep
- 1 1/2 teskje sellerifrø
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl skåret landskjøtt
- 1,8 dl kremost, myknet
- 0,6 dl grønn løk, skivet
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje chili-saus
- 900 gram karbonadedeig
- 2 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 gode hamburgerbrød av høy kvalitet
- 6 spiseskjeer saltet smør, myknet
- 12 Bibb-salatblader
Fremgangsmåte
- 1Forbered en middels varm brann i en kullgrill eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- 2For å lage ristet mais-chowchow, gni de avskallede maiskolbene med olivenolje. Legg dem på grillen og stek, vend ofte, til maisen er lett brent og fortsatt sprø, omtrent 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen og la dem avkjøle på et skjærebrett. I mellomtiden, bland eddik, vann, sorghum, sukker, tørt sennep, sellerifrø og gurkemeie i en middels kjele og sett den på grillen. La det småkoke for å løse opp sukkeret.
- 3Skjær kornene av maiskolbene og ha dem i en bolle sammen med den hakkede grønne paprikaen, røde paprika, rødløk og selleri. Hell eddik- og krydderblandingen over grønnsakene, og smak til med salt. La det stå og sylte.
- 4For å lage landsskjøttsalat-spredning, bland kjøtt, kremost, grønne løk, salt, pepper og chili-saus i en bolle og rør med en tresleiv for å blande. Alternativt kan alle ingrediensene legges i en bolle til en elektrisk stavmikser og forsiktig blandes med paddle-vedlegget.
- 5For å lage burgere, bland karbonadedeigen, Worcestershire-saus, hvitløkspulver og pepper i en bolle. Del blandingen i 6 porsjoner og form forsiktig til burgere. Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Plasser burgerne på grillen og stek, vend en gang, i omtrent 5 til 7 minutter per side for medium, eller til ønsket stekegrad.
- 6Smør den skårne siden av hver bollehalvdel med 1/2 spiseskje smør og grill i 1 til 2 minutter, til den er gyllenbrun.
- 7For å montere, smør den nederste halvdelen av hver bolle med en generøs mengde landsskjøttsalat-spredning. Legg på 2 Bibb-salatblader
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på at du får maisen passe brent og sprø - dette gir en flott tekstur og smak til chowchowenTips 2: Prøv å bruke en god kvalitets landskjøtt for å få en rikere smak i spredningenTips 3: Juster mengden chili-saus etter din egen smak - mer for de som liker det spicy, mindre for de som foretrekker en mildere smak
Serveringsforslag
Server blågressburgerne med et glass iskaldt, frisk øl eller cider for å balansere de kraftige smakene. En enkel salat med friske grønnsaker og krydrede potetbåter ville også være perfekte tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning?▼
Total tilberedningstid for Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning?▼
En porsjon av Blågressburgere med søt, ristet mais-chowchow og landsskjøttsalat-spredning inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
