Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat
Oppskrift på smakfulle burgere servert med søt, ristet mais-chowchow og smakfull skinkesalat-pålegg, perfekt for en robust og smakfull middag.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 3 stk. maiskolber, skrelt
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl eplecidereddik
- 1.25 dl vann
- 0.5 dl sorghum (eller lønnesirup)
- 1.25 dl sukker
- 1 ss tørr sennep
- 1.5 ts sellerifrø
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 stk. grønn paprika, hakket
- 0.5 stk. rød paprika, hakket
- 0.5 stk. rødløk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl strimlet spekeskinke
- 2 dl kremost, myknet
- 0.5 dl grønn løk, skivet
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss chilisaus
- 900 g karbonadedeig
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 stk. gode hamburgerbrød av høy kvalitet
- 6 ss saltet smør, myknet
- 12 stk. Bibb-salatblader
Ingredienser
- 3 stk. maiskolber, skrelt
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl eplecidereddik
- 1.25 dl vann
- 0.5 dl sorghum (eller lønnesirup)
- 1.25 dl sukker
- 1 ss tørr sennep
- 1.5 ts sellerifrø
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 stk. grønn paprika, hakket
- 0.5 stk. rød paprika, hakket
- 0.5 stk. rødløk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl strimlet spekeskinke
- 2 dl kremost, myknet
- 0.5 dl grønn løk, skivet
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss chilisaus
- 900 g karbonadedeig
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 stk. gode hamburgerbrød av høy kvalitet
- 6 ss saltet smør, myknet
- 12 stk. Bibb-salatblader
Slik gjør du:
- Forbered en middels varm grill (kull eller gass).
- For å lage ristet mais-chowchow, gni maiskolbene med olivenolje. Legg dem på grillen og stek, vend ofte, til maisen er lett brent og fortsatt sprø, omtrent 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen og la dem avkjøle på et skjærebrett.
- I mellomtiden, bland eddik, vann, sorghum, sukker, tørr sennep, sellerifrø og gurkemeie i en middels kjele og sett den på grillen. La det småkoke for å løse opp sukkeret.
- Skjær kornene av maiskolbene og ha dem i en bolle sammen med hakket grønn paprika, rød paprika, rødløk og selleri. Hell eddik- og krydderblandingen over grønnsakene, og smak til med salt. La det stå og sylte.
- For å lage skinkesalat-pålegg, bland strimlet skinke, kremost, grønn løk, salt, pepper og chilisaus i en bolle og rør med en tresleiv for å blande. Alternativt kan alle ingrediensene blandes forsiktig med en stavmikser.
- For å lage burgere, bland karbonadedeig, Worcestershire-saus, hvitløkspulver og pepper i en bolle. Del blandingen i 6 porsjoner og form forsiktig til burgere.
- Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Plasser burgerne på grillen og stek, vend en gang, i omtrent 5 til 7 minutter per side for medium, eller til ønsket stekegrad.
- Smør den skårne siden av hver bollehalvdel med 1/2 spiseskje smør og grill i 1 til 2 minutter, til den er gyllenbrun.
- For å montere, smør den nederste halvdelen av hver bolle med en generøs mengde skinkesalat-pålegg. Legg på 2 Bibb-salatblader.
- Plasser en burger oppå salatbladene og topp med en skje ristet mais-chowchow. Legg på den øverste bollehalvdelen og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse burgerne er en smakfull og uvanlig måte å servere burgere på. Den søte, ristede mais-chowchow og den kremede skinkesalaten tar denne klassiske burgeren til et nytt nivå av fylde og kompleksitet. Perfekt for en robust og smakfull middag, spesielt hvis du liker å utforske ulike regionale smaker og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på at du får maisen passe brent og sprø - dette gir en flott tekstur og smak til chowchowen.
- 2Tips 2: Prøv å bruke en god kvalitets spekeskinke for å få en rikere smak i pålegget.
- 3Tips 3: Juster mengden chilisaus etter din egen smak - mer for de som liker det spicy, mindre for de som foretrekker en mildere smak.
Serveringsforslag
Server burgerne med et glass iskaldt, frisk øl eller cider for å balansere de kraftige smakene. En enkel salat med friske grønnsaker og krydrede potetbåter ville også være perfekte tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat?▼
Total tilberedningstid for Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat?▼
En porsjon av Burgere med søt mais-chowchow og skinkesalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
