Ingredienser
- 115 g fersk tunfisk av sushikvalitet (blåfinnet eller Ahi), skåret i tynne skiver og delt i 12 biter
- 28 g babyruccola, vasket og tørket
- 28 g lagret parmesan, skåret i tynne skiver
- 4 ts soyasaus
- 2 ts hvit trøffelolje
- 0.5 ts svarte pepperkorn
Ingredienser
- 115 g fersk tunfisk av sushikvalitet (blåfinnet eller Ahi), skåret i tynne skiver og delt i 12 biter
- 28 g babyruccola, vasket og tørket
- 28 g lagret parmesan, skåret i tynne skiver
- 4 ts soyasaus
- 2 ts hvit trøffelolje
- 0.5 ts svarte pepperkorn
Slik gjør du:
- Legg tunfiskfiletene ut på et stort, avkjølt fat.
- Fordel babyruccola jevnt over tunfisken.
- Legg de tynne skivene av parmesan over ruccolaen.
- Bland soyasausen og den hvite trøffeloljen i en klemflaske.
- Rist forsiktig og drypp sausen over alle ingrediensene.
- Kvern over nykvernet svart pepper.
- Server kald.
Om denne retten
Denne luksuriøse carpaccioen tar tunfisken til nye høyder. Med et streif av rik trøffelolje og den nøtteaktige umamien fra den lagrede parmesanen, byr denne retten på en sanselig opplevelse som skiller seg ut fra vanlige tunfiskretter. Dens enkle, elegante presentasjon gjør den perfekt som raffinert forrett på festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller ferskeste tunfisken av sushikvalitet for best tekstur og smak.
- 2Skjær tunfisken så tynt som mulig for å oppnå den riktige carpaccio-konsistensen.
- 3For å unngå at trøffelsausen flyter for mye, ristes den forsiktig i en klemflaske før den dryppes over.
Serveringsforslag
Denne carpaccioen passer utmerket sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin som kan fremheve de delikate smakene. Avkjøl fatene grundig før servering for en optimal smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskcarpaccio med trøffel og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskcarpaccio med trøffel og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskcarpaccio med trøffel og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskcarpaccio med trøffel og parmesan er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskcarpaccio med trøffel og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskcarpaccio med trøffel og parmesan?▼
En porsjon av Tunfiskcarpaccio med trøffel og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
