Bjørnebær- og pærecobbler
Lær hvordan du lager en deilig bjørnebær- og pærecobbler. En enkel oppskrift perfekt for høstsesongen. Perfekt som dessert for hele familien!
Foto av Terje Sollie på Pexels
Ingredienser
- 7 dl frosne bjørnebær (ca. 425 g; ikke tin dem)
- 1 ½ store pærer, delt i to, kjernet ut og i tynne skiver (ca. 4,5 dl)
- 1,6 dl sukker
- 1,8 dl sukker
- 3 ss tørr rødvin
- 2 ts finrevet mandarinskall eller appelsinskall
- ½ ts malt kanel, pluss litt til dryssing
- 2,5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 2 dl helmelk
- 1 dl (100 g) usaltet smør, smeltet
- ½ ts mandelessens
- Melis
- Vaniljeis (valgfritt)
Ingredienser
- 7 dl frosne bjørnebær (ca. 425 g; ikke tin dem)
- 1 ½ store pærer, delt i to, kjernet ut og i tynne skiver (ca. 4,5 dl)
- 1,6 dl sukker
- 1,8 dl sukker
- 3 ss tørr rødvin
- 2 ts finrevet mandarinskall eller appelsinskall
- ½ ts malt kanel, pluss litt til dryssing
- 2,5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 2 dl helmelk
- 1 dl (100 g) usaltet smør, smeltet
- ½ ts mandelessens
- Melis
- Vaniljeis (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 2,5 liter med høye kanter.
- Vend forsiktig bjørnebær, pærer, 1,6 dl sukker, vin, skall og ½ ts kanel i en middels stor bolle.
- Visp mel, bakepulver, salt og 1,8 dl sukker i en annen middels stor bolle.
- Tilsett melk, smeltet smør og mandelessens; visp til det er godt blandet.
- Fordel røren i den forberedte formen.
- Plasser bær- og pæreblandingen oppå røren (ikke rør den inn).
- Strø over litt ekstra kanel.
- Stek cobbleren til skorpen er fast i midten og har fått en gyllen farge i kantene, ca. 1 time.
- Avkjøl i 30 minutter.
- Dryss over melis og server varm med vaniljeis, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne cobbleren kombinerer den deilige søtheten fra bjørnebær og pærer med den krydrede og aromatiske smaken av kanel og appelsinskall. Den er som å ta et bitt av høstens vakre farger – perfekt for å avslutte et høstmåltid med familie og venner. Oppskriften stammer fra en gammel amerikansk tradisjon, og teknikken med å ikke røre frukten inn i røren gir en fantastisk kontrast mellom det sprø, krydderfylte topplaget og den saftige fruktfyllingen.
Tips og Varianter
- 1Ikke tin de frosne bjørnebærene før bruk, da de vil beholde formen bedre under baking.
- 2Vend frukten forsiktig, så den ikke knuses. Skjær pærene i tynne, jevne skiver for jevn steking.
- 3Bruk god kvalitets rødvin for ekstra kompleksitet i smaken.
- 4GODT Å VITE: Hvorfor rører man ikke frukten inn i røren? Uten å røre, vil røren puffe opp rundt frukten under bakingen, og danne en sprø kant.
Serveringsforslag
Denne cobbleren er helt nydelig servert varm, med en kule vaniljeis på toppen. Dens søt-sure, krydrede smak passer perfekt til en kopp krydret eplemost eller en krydret, fruktig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebær- og pærecobbler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebær- og pærecobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebær- og pærecobbler?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebær- og pærecobbler er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebær- og pærecobbler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebær- og pærecobbler?▼
En porsjon av Bjørnebær- og pærecobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
