Blackberry-Pear Cobbler
Lær hvordan du lager en deilig blackberry-pære pai. En enkel oppskrift perfekt for høstsesongen. Perfekt som dessert for hele familien!
Om denne retten
Denne smuldrepaien kombinerer den deilige søtheten fra bjørnebær og pærer med den krydrede og aromatiske smaken av kanel og appelsinskall. Den er som å ta et bitt av høstens vakre farger - perfekt for å avslutte et høstmåltid med familie og venner. Oppskriften stammer fra en gammel amerikansk tradisjon, og teknikken med å ikke røre frukten inn i røren gir en fantastisk kontrast mellom den sprø, krydderfylte topplaget og den saftige fruktfyllingen.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl frosne bjørnebær (ca. 425 gram; ikke tin dem)
- 2. 1 ½ store pærer, delt i to, kjernet ut og tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 3. 1,6 dl pluss 1,8 dl sukker
- 4. 3 spiseskjeer tørr rødvin
- 5. 2 teskjeer finrevet tangerine- eller appelsinskall
- 6. ½ teskje malt kanel, pluss litt til dryssing
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 2 teskjeer bakepulver
- 9. ¼ teskje salt
- 10. ¾ kopp hel melk
- 11. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 12. ½ teskje mandelessens
- 13. Melis
- 14. Vaniljeis (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 7,1 dl frosne bjørnebær (ca. 425 gram; ikke tin dem)
- 2. 1 ½ store pærer, delt i to, kjernet ut og tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 3. 1,6 dl pluss 1,8 dl sukker
- 4. 3 spiseskjeer tørr rødvin
- 5. 2 teskjeer finrevet tangerine- eller appelsinskall
- 6. ½ teskje malt kanel, pluss litt til dryssing
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 2 teskjeer bakepulver
- 9. ¼ teskje salt
- 10. ¾ kopp hel melk
- 11. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 12. ½ teskje mandelessens
- 13. Melis
- 14. Vaniljeis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 2,5 liter med høye kanter (2 tommer). Vend forsiktig bær, pærer, 2/3 kopp sukker, vin, skall og 1/2 teskje kanel i en middels stor bolle. Visp mel, bakepulver, salt og resten av 3/4 kopp sukker i en annen middels stor bolle. Tilsett melk, smeltet smør og mandeluttrekk; visp til det er godt blandet. Fordel røren i den forberedte formen. Plasser bær- og pæreblandingen oppå røren (rør ikke ut). Strø over litt ekstra kanel. Stek smuldrepaien til skorpen er fast i midten og har fått en gyllen farge i kantene, ca. 1 time. Avkjøl i 30 minutter. Dryss over melis og server varm med iskrem, hvis ønskelig.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 2,5 liter med høye kanter (2 tommer). Vend forsiktig bær, pærer, 2/3 kopp sukker, vin, skall og 1/2 teskje kanel i en middels stor bolle.
- 33. Visp mel, bakepulver, salt og resten av 3/4 kopp sukker i en annen middels stor bolle. Tilsett melk, smeltet smør og mandeluttrekk; visp til det er godt blandet. Fordel røren i den forberedte formen. Plasser bær- og pæreblandingen oppå røren (rør ikke ut). Strø over litt ekstra kanel.
- 44. Stek smuldrepaien til skorpen er fast i midten og har fått en gyllen farge i kantene, ca. 1 time. Avkjøl i 30 minutter. Dryss over melis og server varm med iskrem, hvis ønskelig.
- 55. GODT Å VITE: Hvorfor rører man ikke frukten inn i røren? Uten å røre, vil røren puffe opp rundt frukten under bakingen, og danne en sprø kant.
- 66. Hvorfor rører man ikke frukten inn i røren? Uten å røre, vil røren puffe opp rundt frukten under bakingen, og danne en sprø kant.
Tips og Varianter
- 1Ikke tin de frosne bjørnebærene før bruk, da de vil beholde formen bedre under baking.
- 2Verb frukten forsiktig, så den ikke knuses. Skjær pærene i tynne, jevne skiver for jevn steking.
- 3Bruk god kvalitets rødvin for ekstra kompleksitet i smaken.
Serveringsforslag
Denne smuldrepaien er helt nydelig servert varm, med en kule vaniljeis på toppen. Dens søt-sure, krydrede smak passer perfekt til en kopp krydret epledrink eller en krydret, fruktig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry-Pear Cobbler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry-Pear Cobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry-Pear Cobbler?▼
Total tilberedningstid for Blackberry-Pear Cobbler er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry-Pear Cobbler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry-Pear Cobbler?▼
En porsjon av Blackberry-Pear Cobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
