Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder
Denne oppskriften på filet mignon med bjørnebær og urter er perfekt for en elegant og smakfull middagsopplevelse. Lær hvordan du lager denne delikate retten med ferske urter og bær.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4 (225 g) filet mignon medaljonger
- 1 (30 g) pose med urtemarinadeblanding
- 1 ss urter de Provence
- 0.8 dl konjakk
- 3 ss svart- og bringebæreddik
- 3 ss olivenolje
- 2.4 dl frosne bringebær, tint
- 2 ss smør
- Ferske bjørnebær til pynt
Ingredienser
- 4 (225 g) filet mignon medaljonger
- 1 (30 g) pose med urtemarinadeblanding
- 1 ss urter de Provence
- 0.8 dl konjakk
- 3 ss svart- og bringebæreddik
- 3 ss olivenolje
- 2.4 dl frosne bringebær, tint
- 2 ss smør
- Ferske bjørnebær til pynt
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene, unntatt smør og ferske bjørnebær, i en stor zip-lock-pose.
- Klem ut luften og lukk posen. Masser posen til alt er godt blandet og marinaden er oppløst.
- Mariner i kjøleskapet i 6 til 8 timer.
- Ta filetene ut av kjøleskapet 30 minutter før koking for å la dem oppnå romtemperatur.
- Smelt smør i en tungbunnet stekepanne, gjerne støpejern, over middels høy varme.
- Ta kjøttstykkene ut av marinaden og stek dem i 3 til 5 minutter på hver side.
- Server varme, toppet med stekepannens saft og ferske bjørnebær som garnityr.
Om denne retten
Denne filet mignon-oppskriften med urtekrydder og bringebæreddik er en kulinarisk dans på tungen. Smakene av det møre, saftige kjøttet, de aromatiske urtene og den friske syrligheten fra bringebærsaften smelter sammen i en utsøkt harmoni. Oppskriften har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men har også et snev av nordisk sødme takket være de saftige bjørnebærene. Det er en rett som passer perfekt til en festlig middag eller for å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kjøttet hvile i marinaden i minst 6 timer for best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk en støpejernspanne for å få en fantastisk stekeskorpe på filetene.
- 3Ta kjøttet ut av kjøleskapet 30 minutter før steking for at det skal få romtemperatur, slik at det stekes jevnt gjennom.
Serveringsforslag
Den urtekrydrede og bringebærsyrlige filet mignon er nydelig å servere med en kremet potetmos og dampede, ferske grønnsaker. For å avrunde måltidet, anbefales et glass av en fyldig, mørk rødvin som vil komplimentere rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder?▼
Total tilberedningstid for Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder?▼
En porsjon av Filet mignon med bjørnebær- og urtekrydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
