Blackberry- og urtekrydret filet mignon
Oppskriften på blackberry and herb filet mignon er perfekt for en elegant og smakfull middagsopplevelse. Lær hvordan du lager denne delikate retten med ferske urter og bær.
Om denne retten
Denne filet mignon-oppskriften med urtekrydder og bringebæreddik er en kulinarisk dans på tungen. Smakene av det møre, saftige kjøttet, de aromatiske urter og den friske syrligheten fra bringebærsaften smelter sammen i en utsøkt harmoni. Oppskriften har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjon, men har også et snev av nordisk sødme takket være de saftige bjørnebærene. Det er en rett som passer perfekt til en festlig middag eller for å imponere gjester.
Ingredienser
- 1. 4 (225 gram) filet mignon medallions
- 1 (30 gram) pose med urtemarinadeblanding (anbefalt: McCormick Grill Mates)
- 1 spiseskje urter de Provence
- 0,8 dl konjakk
- 3 spiseskjeer svart og bringebæreddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl frosne bringebær, tint
- 2 spiseskjeer smør
- Ferske bringebær til pynt
Ingredienser
- 1. 4 (225 gram) filet mignon medallions
- 1 (30 gram) pose med urtemarinadeblanding (anbefalt: McCormick Grill Mates)
- 1 spiseskje urter de Provence
- 0,8 dl konjakk
- 3 spiseskjeer svart og bringebæreddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl frosne bringebær, tint
- 2 spiseskjeer smør
- Ferske bringebær til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor zip-lock-pose, bland alle ingrediensene, unntatt smør og ferske bjørnebær. Klem ut luften og lukk posen. Masser posen til alt er godt blandet og marinaden er oppløst. Mariner i kjøleskapet i 6 til 8 timer. Ta filetene ut av kjøleskapet 30 minutter før koking.
- 2Smelt smør i en tungbunnet, eller støpejerns, stekepanne over middels høy varme.
- 3Ta kjøttstykkene ut av marinaden og stek dem i 3 til 5 minutter på hver side.
- 4Server varme, toppet med stekepannens saft og ferske bjørnebær som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kjøttet hvile i marinaden i minst 6 timer for best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk en støpejernspanne for å få en fantastisk stekeskorpe på filetene.
- 3Ta kjøttet ut av kjøleskapet 30 minutter før steking for at det skal få romtemperatur, slik at det stekes jevnt gjennom.
Serveringsforslag
Den urtekrydrede og bringebærsyrlige filet mignon er nydelig å servere med en kremet potetmos og dampede, ferske grønnsaker. For å avrunde måltidet, anbefales et glass av en fyldig, mørk rødvin som vil komplimentere rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry- og urtekrydret filet mignon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry- og urtekrydret filet mignon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry- og urtekrydret filet mignon?▼
Total tilberedningstid for Blackberry- og urtekrydret filet mignon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry- og urtekrydret filet mignon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry- og urtekrydret filet mignon?▼
En porsjon av Blackberry- og urtekrydret filet mignon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
