Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner
En unik og smakfull kake med bjørnebær, søtmais og pilsner, perfekt til spesielle anledninger eller som en spennende dessert.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 570 g bjørnebær (ca. 3 beger)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts kosher salt
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formene
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til formene
- 1 boks (425 g) kremet mais
- 1 flaske (340 ml) pilsner
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kosher salt
- 2,4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 store egg
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 570 g bjørnebær (ca. 3 beger)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts kosher salt
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formene
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til formene
- 1 boks (425 g) kremet mais
- 1 flaske (340 ml) pilsner
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kosher salt
- 2,4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 store egg
Slik gjør du:
- Til glasuren:
- Visp sukker og mel sammen i en liten kjele.
- Mos 2 beger (ca. 2,5 kopper) bjørnebær med sitronsaften i en liten bolle med en gaffel.
- Sil bjørnebærblandingen gjennom en finmasket sikt ned i kjelen, og visp inn sukker-mel-blandingen til den er jevnt blandet.
- Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til middels og kok, under konstant omrøring, til syltetøyet tykner til konsistensen av tykk pudding, omtrent 3 minutter.
- Skrap glasurbasen over i en bolle og legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av blandingen.
- Sett i kjøleskapet til avkjøling, ca. 1 time.
- Til kaken:
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C.
- Smør to 23 cm runde kakeformer, og kle bunnen med bakepapir som smøres og mekes.
- Sett til side.
- Hell mais og øl i en blender og kjør til jevn puré, minst 1 minutt.
- Sett puréen til side i blenderen.
- Visp mel, bakepulver, natron og salt i en bolle til jevnt fordelt.
- Bland 2,4 dl smør, 2,4 dl sukker og 1 ts vanilje i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med paddle-tilbehør og pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang til det er jevnt.
- Tilsett melblandingen og øl-maispuréen vekselvis, begynn og avslutt med melblandingen, til røren er jevn.
- Fordel røren i de forberedte formene, jevn ut overflaten med en slikkepott, og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, 45–50 minutter.
- Montering:
- La kakene avkjøle i formene i 20 minutter, snu dem deretter ut på en avkjølingsrist og fjern bakepapiret.
- La kakene avkjøle helt, og del hver i to horisontalt slik at du får 4 jevne tynne kakebunner.
- Pisk 3 staver (1,5 kopper) smør, 1 ts vanilje og 0,5 ts salt til glasuren med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 1 minutt.
- Rør glasurbasen med en slikkepott, og tilsett en tredjedel av den i bollen.
- Pisk på middels-høy hastighet til den er innarbeidet.
- Tilsett resten av basen og pisk til den er luftig, lett og kremet, ca. 3 minutter.
- Plasser en kakebunn på et kakefat og smør ca. 1,2 dl glasur over kaken med en slikkepott eller smørkniv.
- Gjenta med de to neste kakebunnene og glasuren, og topp med den siste kakebunnen.
- Fordel resten av glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken.
- Del de resterende bjørnebærene i to og pynt toppen av kaken med dem.
- Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet, minst 30 minutter eller over natten, før servering.
Om denne retten
Denne unike bjørnebær- og søtmais-pilsnerkaken tar kakebakingen til nye høyder. Den kombinerer rikdommen i bjørnebær med den overraskende sødmen i søtmais, satt sammen med den fyldige bitterheten i pilsnerbrygg. Resultatet er en uventet og forfriskende dessert som vil imponere gjestene dine på enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt ferske bjørnebær for best smak og tekstur.
- 2Forvarm ovnen grundig for å sikre jevn baking av kaken.
- 3Husk å kjøle glasuren tilstrekkelig før du fordeler den over kaken, slik at den får en perfekt glans og konsistens.
Serveringsforslag
Servér den søtmais-pilsner-kaken med en kald, kremet vaniljeis og et glass av den samme pilsneren som ble brukt i oppskriften. Kontrasten mellom den søte kaken, den krydrede isen og den friske pilsneren er rett og slett uslåelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner?▼
En porsjon av Bjørnebær- og søtmaiskake med pilsner inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
