Blackberry Habanero BBQ-saus
Lær hvordan du lager en smakfull blackberry habanero bbq saus. Perfekt til grillkvelden eller som marinade. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne mørkerøde, krydrete barbecuesausen er et eksotisk og deilig tilskudd til grillsesongen. Basert på et tradisjonelt Karibia-inspirert oppskrift, forener den søte bringebær- og bjørnebærsmakene med den kraftige varmen fra habanero-chilipepper. Perfekt til å dyppe, baste eller marinere alt fra kjøtt og fisk til grønnsaker.
Ingredienser
- 1 kvart ferske bjørnebær
- 1 flaske ketchup (46 fluid ounces)
- 4,7 dl bjørnebærgelé
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2,4 dl bringebær-balsamicoeddik
- 2,4 dl lys mais sirup
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 1,2 dl frossen limemadekonsentrat
- 1,2 dl eplecidereddik
- 2 spiseskjeer finmalt havsalt
- 2 spiseskjeer bourbonwhisky
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer flytende røksmak
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 spiseskje malt tørket chipotle-pepper
- 1 spiseskje rød pepperflak
- 1 spiseskje finmalt svart pepper
- 1 teskje teriyakisaus
- 1 teskje sterk peppersaus
- 3 habanero-pepper
Ingredienser
- 1 kvart ferske bjørnebær
- 1 flaske ketchup (46 fluid ounces)
- 4,7 dl bjørnebærgelé
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2,4 dl bringebær-balsamicoeddik
- 2,4 dl lys mais sirup
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 1,2 dl frossen limemadekonsentrat
- 1,2 dl eplecidereddik
- 2 spiseskjeer finmalt havsalt
- 2 spiseskjeer bourbonwhisky
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer flytende røksmak
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 spiseskje malt tørket chipotle-pepper
- 1 spiseskje rød pepperflak
- 1 spiseskje finmalt svart pepper
- 1 teskje teriyakisaus
- 1 teskje sterk peppersaus
- 3 habanero-pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland bringebær, ketchup, bringebærgele, sukker, bringebærbalsamico, mais sirup, tomatpuré, limeade-konsentrat, eplesidereddik, salt, bourbon, hvitløkspulver, flytende røyk, ingefær, malt chipotle-pepper, rød pepperflak, svart pepper, teriyakisaus og hot pepper-saus i en stor kjele og kok opp til det småkoker over middels høy varme.
- 2Skru ned varmen til middels lav og la bringebærblandingen småkoke i 10 minutter. Tilsett hele habanero-pepper og la det småkoke videre til sausen er tykkere, omtrent 20 minutter til. Ta ut og kast habanero-pepperne.
- 3Hell barbecuesausen i en blender, maks til den er halvfull. Dekk til og hold lokket nede; puls et par ganger før du lar den gå på for å blende. Kjør i porsjoner til sausen er jevn.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland inn alle de sterke habanero-pepperene på én gang - smak deg gradvis frem for å finne den riktige balansen mellom søtt og syrlig.\nDet er viktig å la sausen småkoke i minst 20 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.\nGjør sausen ferdig i god tid før servering slik at den får tid til å avkjøles og tykne litt.
Serveringsforslag
Denne dvelende, komplekse sausen passer perfekt til grillet kylling eller svin, men prøv den også som topping på burgere eller i burritos. Server den gjerne sammen med en frisk salat eller urtepoteter for å balansere ut den intense smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry Habanero BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry Habanero BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry Habanero BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Blackberry Habanero BBQ-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry Habanero BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry Habanero BBQ-saus?▼
En porsjon av Blackberry Habanero BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
