Blackberry Financier
Lær hvordan du lager deilige blackberry financiers med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Rask å lage og smakfull!
Om denne retten
Blackberry Financier er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør pluss 1 spiseskje, mandelmel, melis og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør pluss 1 spiseskje
- 1,2 dl mandelmel
- 2,4 dl melis
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer mel
- 1,2 dl eggehviter (fra omtrent 4 egg)
- 1 teskje eplesaus
- 1/2 pint store bjørnebær
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør pluss 1 spiseskje
- 1,2 dl mandelmel
- 2,4 dl melis
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer mel
- 1,2 dl eggehviter (fra omtrent 4 egg)
- 1 teskje eplesaus
- 1/2 pint store bjørnebær
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, smelt smøret over middels varme. Smøret vil skille seg ut i smeltet, gyllent fett og hvite, kornete melkefaste stoffer. Kok til melkefastheten blir gyllenbrun og blandingen lukter som ristede nøtter, og danner "beurre noisette". Sil gjennom en fin sil for å fjerne melkefastheten.
- 2Sikt de tørre ingrediensene sammen og ha dem i en mikser utstyrt med visp. Tilsett eggehvitene, eplesausen og den siltede beurre noisette, og bland. Røren kan lages ferdig opptil 3 dager i forveien. Oppbevar i kjøleskapet. Når det er tid for å steke, smør små rektangulære eller runde tartformer, og del bringebærene i to, fra topp til bunn. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 3Hell røren i en sprøytepose utstyrt med en stor, glatt tipp, og sprøyt ut i de forberedte formene. Plasser en halv bringebær i midten av hver form, med snittflaten ned. Stek i 10 minutter, til de er gyllenbrune. La dem avkjøle i formene, før du forsiktig løfter kakene ut. Strø over melis og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry Financier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry Financier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry Financier?▼
Total tilberedningstid for Blackberry Financier er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry Financier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry Financier?▼
En porsjon av Blackberry Financier inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
