Bjørnebærfinancier
Lær hvordan du lager deilige bjørnebærfinanciers med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Rask å lage og smakfull!
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør pluss 1 ss
- 1.2 dl mandelmel
- 2.4 dl melis
- 0.8 dl mel
- 1.2 dl eggehviter (fra omtrent 4 egg)
- 1 ts eplesaus
- 250 g store bjørnebær
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør pluss 1 ss
- 1.2 dl mandelmel
- 2.4 dl melis
- 0.8 dl mel
- 1.2 dl eggehviter (fra omtrent 4 egg)
- 1 ts eplesaus
- 250 g store bjørnebær
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en kjele over middels varme. Smøret vil skille seg i smeltet, gyllent fett og hvite, kornete melkefaste stoffer.
- Kok til melkefastheten blir gyllenbrun og blandingen lukter som ristede nøtter. Dette kalles "beurre noisette".
- Sil smøret gjennom en fin sil for å fjerne melkefastheten.
- Sikt de tørre ingrediensene sammen og ha dem i en mikser utstyrt med visp.
- Tilsett eggehvitene, eplesausen og den silte beurre noisette, og bland godt.
- Røren kan lages ferdig opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
- Når det er tid for å steke, smør små rektangulære eller runde tartformer.
- Del bjørnebærene i to, fra topp til bunn.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Hell røren i en sprøytepose utstyrt med en stor, glatt tipp, og sprøyt ut i de forberedte formene.
- Plasser en halv bjørnebær i midten av hver form, med snittflaten ned.
- Stek i 10 minutter, til de er gyllenbrune.
- La dem avkjøle i formene, før du forsiktig løfter kakene ut.
- Strø over melis og server.
Om denne retten
Bjørnebærfinancier er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør pluss 1 ss, mandelmel, melis og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebærfinancier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebærfinancier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebærfinancier?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebærfinancier er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebærfinancier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebærfinancier?▼
En porsjon av Bjørnebærfinancier inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
