Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3,6 dl finmalt maisgryn
- 1,2 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts fint salt
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme, lett pisket
- 3 dl kulturmelk
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ferske bjørnebær
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3,6 dl finmalt maisgryn
- 1,2 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts fint salt
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme, lett pisket
- 3 dl kulturmelk
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ferske bjørnebær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kledd en muffinsform med 12 former av bakepapir og sett den til side.
- Rør sammen mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle med en visp. Sett til side.
- Visp sammen egg, eggeplomme, kulturmelk, smør og vanilje i en annen middels stor bolle.
- Vend eggeblandingen inn i de tørre ingrediensene med en slikkepott. Bland bare til røren akkurat har samlet seg, men den fortsatt er litt klumpete.
- Vend inn bjørnebærene.
- Fordel røren i muffinsformene, strø over sukker.
- Stek på øverste rille i ovnen til muffinsene er gylne og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- La muffinsene avkjøles litt i formen før de tas ut og settes på en avkjølingsrist.
- Server varme.
Om denne retten
Disse deilige bjørnebær- og maisbollemuffinsene tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige sommerdager. Den søte, syrlige smaken av de saftige bjørnebærene, kombinert med den sprø maisbollestrukturen, skaper en nostalgisk og uimotståelig frokostopplevelse. Disse muffinsene passer perfekt til en rolig helgefrokost på verandaen, eller som en koselig kaffekos med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bjørnebær for best smak og konsistens.
- 2For en ekstra saftig muffins, bytt ut noe av kulturmelken med smeltet smør.
- 3Pass på ikke å overblande deigen, da det kan gjøre muffinsene tette og tørre.
Serveringsforslag
Server de nydelige bjørnebær- og maisbollemuffinsene varme, med en klatt kremet vaniljeyoghurt og litt ekstra bjørnebær på toppen. En kopp nytrukket kaffe eller en frisk smoothie er det perfekte følget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige bjørnebær- og maisbollemuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige bjørnebær- og maisbollemuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige bjørnebær- og maisbollemuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige bjørnebær- og maisbollemuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige bjørnebær- og maisbollemuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige bjørnebær- og maisbollemuffins?▼
En porsjon av Saftige bjørnebær- og maisbollemuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
