Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema
Oppskrift på smakfulle grillede Alaska-tacos med torsk, frisk grønn papayasalat og krydret sambal-crema. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 675 g Alaska torskefilet, fersk eller tint
- 0.6 dl fersk limejuice
- 0.6 dl risvineddik
- 3 ss thai fiskesaus
- 1 ss sambal eller sriracha
- 2 ss palmesukker eller brunt sukker
- 0.8 dl rapsolje
- 8 små (15 cm) mais tortillas, varmet
- 2.4 dl skrelt og revet grønn papaya
- 2.4 dl finrevet kinakål
- 1 romatomat, delt i to på langs og tynne skiver
- 0.8 dl finrevet gulrot
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 3 ss hakkede mynteblader
- 1.2 dl meksikansk crema (rømme eller majones)
- 2 ts sambal eller sriracha
- 1 ts fersk limejuice
Ingredienser
- 675 g Alaska torskefilet, fersk eller tint
- 0.6 dl fersk limejuice
- 0.6 dl risvineddik
- 3 ss thai fiskesaus
- 1 ss sambal eller sriracha
- 2 ss palmesukker eller brunt sukker
- 0.8 dl rapsolje
- 8 små (15 cm) mais tortillas, varmet
- 2.4 dl skrelt og revet grønn papaya
- 2.4 dl finrevet kinakål
- 1 romatomat, delt i to på langs og tynne skiver
- 0.8 dl finrevet gulrot
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 3 ss hakkede mynteblader
- 1.2 dl meksikansk crema (rømme eller majones)
- 2 ts sambal eller sriracha
- 1 ts fersk limejuice
Slik gjør du:
- Plasser Alaska-torskefiletene i en grunn glassform.
- Visp sammen limesaft, eddik, fiskesaus, sambal, sukker og olje. Hell halvparten av blandingen over fisken og sett resten til side til salaten.
- La fisken marinere i 15 minutter.
- Til salaten: Bland grønn papaya, kål, tomat, gulrot, koriander og mynte. Vend det inn i den reserverte dressingen til det er godt blandet.
- Til crema: Visp sammen crème fraîche, sambal og limesaft. Sett i kjøleskapet til servering.
- Forvarm grillen eller en grillpanne på komfyren til middels høy varme.
- Ta fisken ut av marinaden og grill den til den er nesten gjennomstekt, 2 til 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Kok bare til fisken er ugjennomsiktig gjennom hele.
- Ta filetene av grillen og del dem opp i store biter.
- Legg hver tortilla med grønn papayasalat som bunndekke. Topp med fiskebiter og drypp over sambal-crema. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse Alaska-tacosene bringer smakene fra det fjerne Østen rett hjem til ditt eget kjøkken. Med marinert torsk, frisk papayasalat og kremet sambal-dressing, blir resultatet en uventet og smaksrik kombinasjon som virkelig får sommerens grillsesong til å løfte seg. Oppskriften er inspirert av den thailandske gatekjøkkenkulturen, der smaker som surt, søtt og skarpt harmonerer perfekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå torskefilet for best tekstur – den får en deilig fast, men mør struktur når den grilles.
- 2For en ekstra kraftig smak, mariner fisken i litt ekstra fiskesaus og chilipreget sambal.
- 3For en friskere salat, bruk en mandolin for å skjære papaya, kål og gulrot i fine julienne-strimler.
Serveringsforslag
Server tacosene med kald, frisk øl eller sitronvann for å dempe den skarpe chilismaken. En kremet avokadodipp eller syltet rødløk vil også fungere flott som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema?▼
Total tilberedningstid for Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema?▼
En porsjon av Grillede Alaska-tacos med torsk, papayasalat og sambal-crema inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
