Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme
Oppskrift på smakfulle black thai grillede alaska torsk tacos med frisk grønn papaya slaw og krydret sambal crema. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse Alaska-tacosene bringer smakene fra det fjerne Østen rett hjem til ditt eget kjøkken. Med marinert torsk, frisk papayasalat og kremet sambal-dressing, blir resultatet en uventet og smaksrik kombinasjon som virkelig får sommerens grillsesongen til å løfte seg. Oppskriften er inspirert av den thailandske gatekjøkkenkulturen, der smaker som surt, søtt og skarpt harmonerer perfekt.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund Alaska torskefilet, fersk eller tint
- 2. ¼ kopp fersk limejuice
- 3. ¼ kopp risvineddik
- 4. 3 spiseskjeer thai fiskesaus
- 5. 1 spiseskje sambal eller sriracha
- 6. 2 spiseskjeer palmesukker eller brunt sukker
- 7. ⅓ kopp rapsolje
- 8. 8 små (15 cm) mais tortillas, varmet
- 9. 2,4 dl skrelt og revet grønn papaya
- 10. 2,4 dl finrevet Napa-kål
- 11. 1 romat, delt i to på langs og tynne skiver
- 12. ⅓ kopp finrevet gulrot
- 13. ¼ kopp hakkede korianderblader
- 14. 3 spiseskjeer hakkede mynteblader
- 15. ½ kopp mexicansk crema (rømme eller majones)
- 16. 2 teskjeer sambal eller sriracha
- 17. 1 teskje fersk limejuice
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund Alaska torskefilet, fersk eller tint
- 2. ¼ kopp fersk limejuice
- 3. ¼ kopp risvineddik
- 4. 3 spiseskjeer thai fiskesaus
- 5. 1 spiseskje sambal eller sriracha
- 6. 2 spiseskjeer palmesukker eller brunt sukker
- 7. ⅓ kopp rapsolje
- 8. 8 små (15 cm) mais tortillas, varmet
- 9. 2,4 dl skrelt og revet grønn papaya
- 10. 2,4 dl finrevet Napa-kål
- 11. 1 romat, delt i to på langs og tynne skiver
- 12. ⅓ kopp finrevet gulrot
- 13. ¼ kopp hakkede korianderblader
- 14. 3 spiseskjeer hakkede mynteblader
- 15. ½ kopp mexicansk crema (rømme eller majones)
- 16. 2 teskjeer sambal eller sriracha
- 17. 1 teskje fersk limejuice
Fremgangsmåte
- 1Plasser Alaska-torskefiletene i en grunne glassform. Visp sammen limesaft, eddik, fiskesaus, sambal, sukker og olje. Hell halvparten av blandingen over fisken og sett resten til side til slawen. La fisken marinere i 15 minutter.
- 2Til slaw: Bland grønn papaya, kål, tomat, gulrot, koriander og mynte. Vend det inn i den reserverte dressingen til det er godt blandet.
- 3Til crema: Visp sammen crème fraîche, sambal og limesaft. Sett i kjøleskapet til servering.
- 4Forvarm grillen eller en grillpanne på komfyren til middels høy varme. Ta fisken ut av marinaden og grill den til den er nesten gjennomstekt, 2 til 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Kok bare til fisken er ugjennomsiktig gjennom hele. Ta filetene av grillen og del dem opp i store biter.
- 5Legg hver tortilla med grønn papayasalat som bunndekke. Topp med fiskebiter og drypp over sambal-crema. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå torskefilet for best tekstur - den får en deilig fast, men mør struktur når den grilles.
- 2For en ekstra kraftig smak, mariner fisken i litt ekstra fiskesaus og chilipreget sambal.
- 3For en friskere slaw, bruk en mandolin for å skjære papaya, kål og gulrot i fine julienne-strimler.
Serveringsforslag
Server tacosene med kald, frisk øl eller sitronvann for å dempe den skarpe chilismaken. En kremet avokadodipp eller pickles av rødløk vil også fungere flott som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme?▼
Total tilberedningstid for Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme?▼
En porsjon av Black Thai-grillede Alaska-tacosa med grønn papayasalat og sambal-creme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
