Black Rice Risotto
Lær hvordan du lager en deilig black ris risotto med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett, med næringsrike ingredienser.
Om denne retten
Svart ris risotto er ikke bare en utrolig smaksrik rett, men også et vakkert syn på tallerkenen. De dype, mørke kornene kontrastviser perfekt mot den lyse, kremete osten og det friske basilikumet. Denne retten er inspirert av den italienske tradisjonen, men har fått et elegant og moderne twist med bruk av svart ris.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 middels løk, finhakket
- 4. 1 ½ kopper svart ris
- 5. ½ kopp tørr hvitvin
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. ¾ kopp revet parmesanost
- 8. ¼ kopp ferske basilikumblader, tynnsnittet
Ingredienser
- 1. 14,2 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 middels løk, finhakket
- 4. 1 ½ kopper svart ris
- 5. ½ kopp tørr hvitvin
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. ¾ kopp revet parmesanost
- 8. ¼ kopp ferske basilikumblader, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp buljongen i en kjele over middels høy varme; dekk til og hold den varm.
- 22. I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett risen og kok under omrøring i 1 minutt. Skru ned varmen til middels lav. Rør inn vinen og la den koke inn til væsken er absorbert, ca. 3 minutter.
- 33. Hell i 3/4 kopp varm buljong og kok under konstant omrøring til væsken er absorbert, 6–7 minutter. Gjenta med resten av buljongen, 3/4 kopp om gangen, til risen er mørt men litt seig, ca. 50 minutter.
- 44. Rør inn 3/4 teskje salt, pepper etter smak og 1/2 kopp parmesan. Fordel i serveringsskåler. Topp med resten av parmesanen og basilikum.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du rører i risottoen - den trenger tid til å utvikle den perfekte, kremete konsistensen.
- 2Bytt ut hvitvin med sherry for en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Ikke glem å smake underveis og juster smaken med salt og pepper etter behov.
Serveringsforslag
Den intense smaken i svart ris risottoen passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit vin. Server gjerne retten med en enkel salat av blandede grønnsaker for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Rice Risotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Rice Risotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Rice Risotto?▼
Total tilberedningstid for Black Rice Risotto er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Rice Risotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Rice Risotto?▼
En porsjon av Black Rice Risotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
