Black Jack lammeribbe med whiskey-saus
Oppskrift på Black Jack lammeribbe – en saftig og smakfull grillrett eller ovnsrett med whiskey-saus, perfekt for sommeren eller festlige anledninger.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl whiskey (f.eks. Jack Daniel's)
- 2.5 dl biffsaus (f.eks. Lea & Perrins)
- 1.25 dl melasse (sirup)
- 2 lammeribber
- 1 ss hvitløkssalt
- 2 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl whiskey (f.eks. Jack Daniel's)
- 2.5 dl biffsaus (f.eks. Lea & Perrins)
- 1.25 dl melasse (sirup)
- 2 lammeribber
- 1 ss hvitløkssalt
- 2 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- **For grilling:**
- Sett opp grillen for direkte koking over middels høy varme og pensle risten med olje.
- I en liten kjele, bland whiskey, biffsaus og melasse. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
- Krydre lammeribbene med hvitløkssalt og pepper, og legg dem på grillen med kjøttsiden ned. Grill i 10 til 12 minutter.
- Venn og fortsett å grille i ytterligere 10 til 12 minutter, mens du pensler kjøttet med sausen hvert 5. minutt. Hvis beinene begynner å brenne, brett et stykke aluminiumsfolie over endene.
- Ta ribbene av grillen og pensle med sausen. La det hvile i 5 minutter før du skjærer i det. Server lammekotelettene med ekstra saus på siden.
- **For ovnsbaking:**
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Forbered sausen som beskrevet ovenfor.
- Krydre ribbene som anvist. Plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett med fettsiden opp.
- Stek i 20 til 30 minutter, eller til kjøttet når en kjernetemperatur på 57–60 °C for medium stekt. Pensle med saus hvert 10. minutt.
- Overfør ribbene til et skjærebrett, pensle med saus, og dekk med aluminiumsfolie. La det hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
Om denne retten
Denne klassiske Black Jack-lammeribben tar oss rett tilbake til begynnelsen av det 20. århundre, da den ble oppfunnet av en kreativ kokk i Nashville, Tennessee. Den dristige kombinasjonen av sødmefulle smaker fra Jack Daniel's whiskey og Lea & Perrins' mørke biffsaus, sammen med den saftige, grillkyssede lammen, gjør denne retten til noe helt spesielt. Uansett om du er på jakt etter en spennende og robust hovedrett til en kveld med venner, eller en festlig anledning som krever litt ekstra, så er dette et virkelig vidunderlig måltid som vil imponere alle.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk den beste kvaliteten på whiskey du kan få tak i for å sikre at de dype, røykete tonene kommer tydelig fram.
- 2Tips 2: Hvis du foretrekker å steke ribben i ovnen i stedet for på grillen, må du forsikre deg om at du lar den hvile i 10 minutter før servering for å la alle saftene trekke seg sammen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke rikelig med melasse – det er den som gir den vakre, blanke glasuren på utsiden av ribben.
Serveringsforslag
Servér denne saftfulle, krydrede lammeribben med en klassisk coleslaw og et glass av din yndlingswhiskey for å virkelig la smakene komme til sin rett. Noen sprø pommes frites eller en deilig potetmos kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Jack lammeribbe med whiskey-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Jack lammeribbe med whiskey-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Jack lammeribbe med whiskey-saus?▼
Total tilberedningstid for Black Jack lammeribbe med whiskey-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Jack lammeribbe med whiskey-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Jack lammeribbe med whiskey-saus?▼
En porsjon av Black Jack lammeribbe med whiskey-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
