Black Jack lammeribbe
Oppskrift på black jack lammerack - en saftig og smakfull grillrett perfekt for sommeren. Lær hvordan du tilbereder den enkelt og raskt.
Om denne retten
Denne klassiske Black Jack-lammeribben tar oss rett tilbake til begynnelsen av det 20. århundre, da den ble oppfunnet av en kreativ kokk i Nashville, Tennessee. Den dristige kombinasjonen av sødmefulle smaker fra Jack Daniel's whiskey og Lea & Perrins' mørke stekesaus, sammen med den saftige, grillkyssede lammen, gjør denne retten til noe helt spesielt. Uansett om du er på jakt etter en spennende og robust hovedrett til en kveld med venner, eller en festlig anledning som krever litt ekstra, så er dette et virkelig vidunderlig måltid som vil imponere alle.
Ingredienser
- 2,4 dl whiskey (anbefalt: Jack Daniel's)
- 2,4 dl biffsaus (anbefalt: Lea & Perrins)
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 2 lammeribbe
- 1 spiseskje hvitløksalt
- 2 teskjeer malt svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl whiskey (anbefalt: Jack Daniel's)
- 2,4 dl biffsaus (anbefalt: Lea & Perrins)
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 2 lammeribbe
- 1 spiseskje hvitløksalt
- 2 teskjeer malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Sett opp grillen for direkte koking over middels høy varme og pensle risten med olje.
- 2I en liten kjele, bland whiskey, stekesaus og melasse. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
- 3Krydre lammeryggene med hvitløkssalt og pepper, og legg dem på grillen med kjøttsiden ned. Kok i 10 til 12 minutter. Vend og fortsett å koke i ytterligere 10 til 12 minutter, mens du pensler kjøttet med sausen hver 5. minutt. Hvis beinene begynner å brenne, brett et stykke aluminiumsfolie over endene.
- 4Ta av grillen og pensle med sausen. La det hvile i 5 minutter før du skjærer i det. Server lammekotelettene med ekstra saus på siden.
- 5INNE: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Forbered og krydre rykene som anvist. Plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett med fett-siden opp. Stek i 20 til 30 minutter, eller til kjøttet når en kjernetemperatur på 57–60 grader Celsius (135–140 grader Fahrenheit) for medium. Pensle med saus hver 10. minutt. Overfør rykene til et skjærebrett, pensle med saus, og dekk med aluminiumsfolie. La det hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk den beste kvaliteten på Jack Daniel's whiskey du kan få tak i for å sikre at de dype, røykete tonene kommer tydelig fram.
- 2Tips 2: Hvis du foretrekker å steke ribben i ovnen i stedet for på grillen, må du forsikre deg om at du lar den hvile i 10 minutter før serving for å la alle saftene trekke seg sammen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke rikelig med melasse - det er den som gir den vakre, blanke glasuren på utsiden av ribben.
Serveringsforslag
Servér denne saftfulle, krydrede lammeribben med en klassisk coleslaw og et glass av din yndlingswhiskey for å virkelig la smakene komme til sin rett. Noen sprø pommes frites eller en deilig potetmos kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Jack lammeribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Jack lammeribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Jack lammeribbe?▼
Total tilberedningstid for Black Jack lammeribbe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Jack lammeribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Jack lammeribbe?▼
En porsjon av Black Jack lammeribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
