Black Forest-skinke og aspargesbundter
Oppskrift på deilige black forest skinke og aspargesbunter. Perfekt for forrett eller lett middag, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De syrlige og sprø aspargestoppene i denne enkle, men elegante forretten danner en perfekt kontrast til den rike, røkete smaken av den tyske Black Forest-skinken. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle tyske Schwarzwälder-kjøkkenkunsten, men med en moderne, norsk vri. Perfekt som en forfriskende start på et festmåltid eller for å imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- 48 ferske 3-tommers aspargestopper
- 7,1 dl vann
- 1 teskje kosher salt
- 12 tynne skiver Black Forest-skinke, delt på tvers
- 115 gram myk geitost
- 24 ferske gressløk på 10 tommer
Ingredienser
- 48 ferske 3-tommers aspargestopper
- 7,1 dl vann
- 1 teskje kosher salt
- 12 tynne skiver Black Forest-skinke, delt på tvers
- 115 gram myk geitost
- 24 ferske gressløk på 10 tommer
Fremgangsmåte
- 1Kombiner aspargestopper, vann og kosher-salt i en stekepanne; kok opp og kok til aspargesen er mør, men fortsatt sprø, ca. 2 minutter. Sil av aspargesen i en sil og legg den umiddelbart i isvann i flere minutter til den er kald for å stoppe kokeprosessen. Sil av og tørk aspargesen med kjøkkenpapir.
- 2Legg et stykke skinke på en arbeidsflate, med den buede siden av skinken mot toppen. Ha 1/2 teskje geitost midt på skinken og legg to aspargesstenger oppå, med tuppene pekende mot den buede siden av skinken. Brett venstre og høyre side av skinken over fyllet, og bind sammen pakken med en gressløk. Gjenta med resten av aspargesen, skinken, geitosten og gressløken.
Tips og Varianter
- 1Skyll aspargesen grundig før bruk for å fjerne all sand og jord.
- 2La aspargesen ligge i isbad etter koking for å bevare den sprø teksturen.
- 3Bind pakkene godt sammen med gressløken for at de ikke skal falle fra hverandre under servering.
Serveringsforslag
Servér de dekorative aspargesrullene på en hvit tallerken sammen med et glass tørr, krisp hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Forest-skinke og aspargesbundter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Forest-skinke og aspargesbundter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Forest-skinke og aspargesbundter?▼
Total tilberedningstid for Black Forest-skinke og aspargesbundter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Forest-skinke og aspargesbundter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Forest-skinke og aspargesbundter?▼
En porsjon av Black Forest-skinke og aspargesbundter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
